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Tarte au Citron façon François Perret

La pâte sablé breton : 80 g de sucre 80 g de beurre demi-sel 230 g de farine 2 jaunes d'oeuf 70 g de poudre de noisette Le zeste d'un citron 10 g de jus de citron Dans un cul de poule, fouetter le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que...

Posté par marie pierre 01 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Tarte, Meringue, Guy Demarle, François Perret

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21 décembre 2013

BÛCHE DUO COINTREAU®

Pour cette bûche, je n'ai pas repris tout à fait la recette originale, car j'ai voulu passer le fond de madeleine et craquant noisette de ma précédente bûche, comme je les ai faites en même temps... Mais aucun doute qu'elle aurait été meilleure dans sa...

Posté par marie pierre 01 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cointreau, Orange, Noisette, Chocolat, Mascapone, poudre d'or

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7 novembre 2012

Bûchettes Fraîcheur de Pierre Hermé

Vous reconnaîtrez sûrement cette belle et délicieuse recette de Pierre Hermé que je vous avais déjà proposée ici... Je suis en plein test de recettes de bûchettes à proposer lors de mes ateliers culinaires "Spécial Fêtes de Noël ou Fin d'Année... Celle=ci...

Posté par marie pierre 01 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistaches, Amandes, Demarle, Chocolat, Brownie

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9 décembre 2013

Bûchettes Chiboust au Citron sur Fond de Financier à la Framboise

Peut se faire au Cook'in ! Recette issue du livre "Délices en reliefs "de Guy Demarle Pour le financier à la framboise : 150 g de beurre 20 g de pâte de pistache 150 g de sucre glace 75 g de poudre d'amandes 60 g de farine 4 blancs d'oeufs Un peu de framboises...

Posté par marie pierre 01 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistaches, Framboises, Demarle, Bûches, Citron, Bûchettes

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7 février 2016

Tourte Jambon Béchamel..

Une tourte simple, rapide à réaliser, et vraiment excellente à déguster… Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 750 g de lait 100 g de beurre 100 g de farine 150 g de gruyère 7 tranches de jambon blanc 1 jaune d'oeuf Muscade Un peu sel Beaucoup de...

Posté par marie pierre 01 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, Demarle, Jambon, ICOOKIN, Silform

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23 juillet 2016

Blanquette de la Mer à la Réglisse..

Contactée par Procouteaux.com (spécialiste de la vente en ligne de couteaux de cuisine haut de gamme) pour une demande de partenariat, j'ai reçu un superbe lot de 4 couteaux "Artiste" et en bonus, un sachet de poudre de réglisse de Lakrids by Johan Bülow......

Posté par marie pierre 01 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, ICOOKIN, Partenariat, Réglisse

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18 janvier 2022

Fondant Chocolat sans Cuisson

Oh là là… Cette tuerie !!! Un vrai bonheur ce dessert. Nous l'avons dégusté comme ça, mais accompagné d'une crème anglaise, ce serait ultra gourmand non ? Voilà donc la recette que j'ai partagée en live sur fb. Je vous invite à regarder le live en replay...

Posté par marie pierre 01 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondant, Chocolat, Guy Demarle, recette, recette sans cuisson

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25 juin 2016

Eclairs New Look...

Rouge comme la passion… Comme la fraise aussi… Je me balade souvent, un peu trop je l'avoue, sur les réseaux, dont sur groupes de pâtisserie et je vois passer de vraies merveilles pour mes yeux et pourquoi ne pas en régaler nos papilles… Donc voilà, depuis...

Posté par marie pierre 01 à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, fraises, Pâte à choux, glaçage ICookin

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4 mai 2021

Charlotte aux Fraises

Après un live un peu chaotique sur Twitch, une première, il en faut bien une... Je l'avais pourtant bien préparé ce live mais notre réseau de M---- a fait que ça a coupé au bout de 39 minutes au moment du montage... Du coup, vous avez quand même pu voir...

Posté par marie pierre 01 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charlotte, Ateliers Demarle, fraises, biscuit cuillère, twitch

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25 février 2015

Tarte aux Pommes au Caramel Beurre Salé

Pas pu resister longtemps à cette tarte... D'abord Sophie (cliquer sur son prénom pour accéder à son forum) qui nous tente avec sa superbe photo et ensuite les copines qui testent et font des hummmmm !!! Alors, allez faire un tour sur son forum, et testez...

Posté par marie pierre 01 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Pomme, Tarte, Caramel, Silpat

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31 mars 2015

Tagliatelles à l'ail des ours et crevettes marinées !

C'est en allant rentre visite à belle maman hospitalisée dans le Bugey, équipés d'un super (p.....) de GPS qui nous a fait traversé les montagnes les plus escarpées (il doit confondre chemin le plus court et vol d'oiseaux, lol..), que nous avons découvert...

Posté par marie pierre 01 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes, Cook'in, Ail des Ours, BeSave, Tagliatelles

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10 août 2015

Saucisses à la Crème et Moutarde

Il pleut aujourd'hui, pas envie de faire cuire mes saucisses au BBQ donc j'ai fait appel à mon assistant ! J'ai nommé Cookin ... Et bien, ce fut un très bon choix, EXCELLENT ! J'ai pris la recette de notre très bon waterzooï de poulet au Cook'in et j'ai...

Posté par marie pierre 01 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in, Crème, Moutarde, Saucisses

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10 mai 2014

Les Krumchy de Monsieur Michalak

Les Krumchy : une pâte sablée croustillante, un caramel mou à la fleur de sel, un Gianduja au chocolat lait croquant… Attention risque d’addiction ! Dixit MR Michalak qui ne croit pas si bien dire !!! Pour la recette, je suis allée piocher chez Cécile...

Posté par marie pierre 01 à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Noisette, Chocolat, Caramel, Michalak

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3 mai 2010

Camion de Pompier en 3D

Pour les quatre ans de mon Léo, je lui ai confectionné un très gros camion de pompier... Il est bien sûr fan depuis qu'il connaît Antoine, le chéri de ma fille Athénaïs qui est pompier ! Ça aide pour le faire manger : "Si tu veux des muscles de pompier,...

Posté par marie pierre 01 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistaches, chantilly, Pâte à sucre, Fraise

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29 août 2008

Eh bé… Quand même !!!!

La voilà enfin de retour......! Partie sans un mot.....Ni sur le blog, ni sur la messagerie.... C'est pas bien du tout ça ! Elle a dû partir loin, très loin... Que nenni !... Pas de vacances pour moi, mais beaucoup de pâtisseries à confectionner pour...

Posté par marie pierre 01 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roses, Coeur, Framboises, Praliné

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17 novembre 2007

Roulé aux Framboises...

Ca y est ! Chez nous aussi, trois flocons de neige sont tombés cette nuit.. Alors, de suite, je pense aux fêtes de fin d'année et me lance dans quelques essais de futures bûches de Noël ! Celle-ci est assez simple, dans le même esprit que celle-là , mais...

Posté par marie pierre 01 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, chantilly, Roulé, Bûches

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3 janvier 2016

Ma Galette Cru 2016 ! Façon Lenôtre..

Ça ne tourne plus rond... Et oui, ça change de la galette ronde, plus facile à couper... Bien que personne ne l'ai encore entamée... Oui, c'est vrai qu'on n'en peut plus avec tous ces repas et tests... C'est en feuilletant "le Journal du Pâtissier" que...

Posté par marie pierre 01 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Demarle, Feuilletage, Lenôtre, galettes

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19 mai 2016

Brownie Ultra Gourmand...

...Ou un fantasme réalisé !!! Oui, oui, j'en rêvais de ce desssert... Et un jour, décidée à tester cette fameuse déco au tourne-disque vu chez un chef pâtissier, je me mets à la quête d'un tourne-disque... puisque le nôtre est parti au Secour Catholique,...

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Tags: Noisette, Chocolat, Brownie, Caramel

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22 novembre 2012

Bûchettes Craquantes...

Vous l'aurez compris j'aime cette empreinte... J'aime surtout la réaction des personnes lors du démoulage et lorsqu'elles se rendent compte de l'économie qu'elles vont faire en réalisant elles-même leurs dessert de fêtes... Mais pas que car si vous saviez...

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Tags: Praliné, Amandes, Demarle, Noisette, Chocolat

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1 mai 2012

Ondulos Caviar d'Artichauts sur Coulis de Tomates au Basilic

Et comme j'adore cette empreinte Ondulos, voici une version salée... Vous l'aurez compris, je suis une grande fan de ces moules, mais si vous n'êtes pas équipée, pas de problème vous pourrez réaliser cete recette dans de petits ramequins ou autres......

Posté par marie pierre 01 à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar-Agar, Demarle, Tomate, Basilic, Artichauts

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18 décembre 2011

J'ose ou pas ????

Je vous préviens, ce n'est pas d'une bûche qu'il s'agit… Bon, maintenant qu'ils sont faits, autant vous les montrer... C'est une commande un peu spéciale... Bien sûr, je suis allée faire un tour sur le net pour me donner une idée... Et j'ai trouvé ces...

Posté par marie pierre 01 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Pâte à sucre, Mascapone, Madeira

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30 décembre 2010

Gâteau Père-Noël

Voici comme promis la recette mais surtout la façon de faire ce Papa Noël... Pour cela, je me suis largement inspiré du superbe Père-Noël de Val... C'est un framboisier composé de deux génoises comme ici ... Mais moi, je l'ai faite au Cook'in pour un...

Posté par marie pierre 01 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Meringue, Colorant, Pâte d'amandes

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16 janvier 2010

Las Végas !

Oh, non, je ne pars pas pour Las Végas... Mais ma sœur Fabienne, oui ! Pour ses quarante ans, mordue de casino, elle a organisée une soirée sur le thème du jeu et je ne pouvais pas ne pas lui confectionner un dessert sur ce thème.. Ce sera donc une machine...

Posté par marie pierre 01 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cointreau, Orange, Pâte à sucre, Chocolat

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7 février 2010

Chiboust au Citron...

Tout d'abord je souhaiterais m'excuser de mon manque de présence sur mon blog ainsi que sur le vôtre... Ceci est du à, un peu, pas mal de boulot en ateliers, mais aussi au fait que nous sommes en "rouge" et donc, pour ceux qui ne connaissent pas le système...

Posté par marie pierre 01 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistaches, Framboises, Demarle, Citron, Chiboust

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18 mai 2009

... Voici des Roses Blanches ... !!!

Enfin un peu de temps (entre ma formation et la course en cachette pour trouver une belle petite voiture pour l'anniversaire d'Athénaïs : Annecy, Chalon sur Saône, Montceau les Mines, Crèches sur Saône et re-Chalon pour enfin trouver une Twingo digne...

Posté par marie pierre 01 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistaches, Roses, Chocolat Blanc, Pâte à sucre, Abricot

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