Croustillants de Philippe Contichini

J’ai modifié légèrement sa recette ☺️

Croustillants chocolat au lait & nougatine

Réalisés dans le nouveau moule petits fours @guydemarle qui est top top, il faudra réduire les quantités ou pas 😂

450 g de chocolat au lait 45%
2 g de fleur de sel
74 g de praliné
195 g de nougatine concassées
244 g de feuilletine

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez tous les ingrédients intimement à l'aide d'une maryse.

Versez dans les moules et faites prendre au réfrigérateur 1 heure environ puis démoulez.

Je les ai réalisés dans les empreintes 28 petits fours Ohra

Guy Demarle

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