A mes nuits blanches

Ma Galette Cru 2016 ! Façon Lenôtre..

Ça ne tourne plus rond... Et oui, ça change de la galette ronde, plus facile à couper... Bien que personne ne l'ai encore entamée... Oui, c'est vrai qu'on n'en peut plus avec tous ces repas et tests... C'est en feuilletant "le Journal du Pâtissier" que...

Posté par marie pierre 01 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Demarle, Feuilletage, Lenôtre, galettes

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1 janvier 2016

Bonne Année à Toutes et Tous !!!

Posté par marie pierre 01 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2015

Bûche Caramel Salé/Chocolat

Voilà la bûche caramel beurre salé... Merci Manue pour ta recette que vous retrouverez ICI... J'ai modifié quelques touches ; je n'ai pas fait le biscuit chocolat, j'ai fait avec la dacquoise de la "Bûche façon Mont-Blanc.. Je n'ai pas mis les poires...

Posté par marie pierre 01 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2015

Bûche façon Mont-Blanc

Vite, vite, vite… Je vous poste l'essentiel de cette délicieuse bûche. Je rajouterais les photos d'étapes plus tard. Ingrédients pour la dacquoise : 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 4 blancs d'oeuf (120 g au total) 1 pincée de sel 30 g de...

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20 décembre 2015

Atelier Enfants

Réservez-vite la place de votre enfant…

Posté par marie pierre 01 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2015

Atelier Enfants

Je propose 2 ateliers enfants pendant ces vacances de la Toussaint. Si vous souhaitez les initier à la cuisine, n'hésitez pas…

Posté par marie pierre 01 à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2015

Show I-Cook'in

Vous hésitez… Venez, vous serez convaincu(e) !!! Sur réservation par mail : t.morel@cegetel.net ou tel au 0619058312 Show # ICookin dans un superbe cadre à L' Allumette - Espace Entreprises, Séminaire, Événementiel - Mâcon

Posté par marie pierre 01 à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2015

Saucisses à la Crème et Moutarde

Il pleut aujourd'hui, pas envie de faire cuire mes saucisses au BBQ donc j'ai fait appel à mon assistant ! J'ai nommé Cookin ... Et bien, ce fut un très bon choix, EXCELLENT ! J'ai pris la recette de notre très bon waterzooï de poulet au Cook'in et j'ai...

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Tags: Demarle, Cook'in, Crème, Moutarde, Saucisses

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2 août 2015

Mousse au Chocolat Végane

Cette mousse au chocolat vegan est pà base de jus de pois chiches monté en neige (sans gluten, sans sucre raffiné) ! C'est incroyable, le jus de pois chiches monte en neige exactement comme des blancs d'oeufs ! C’est super bon !!! Impossible de repérer...

Posté par marie pierre 01 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mousse, Pois chiches

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24 juillet 2015

Roulé Pâte à Choux aux Fraises

Voilà un biscuit que j'ai découvert il y a plus d'un an... Et qui est très souple et très bon ! On peut le colorer c'est trop joli... J'ai réalisé pas mal d'entremets et individuels avec ce biscuit. Biscuit pâte a choux 70 g de lait 50 g de beurre 70...

Posté par marie pierre 01 à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Demarle, Roulé, Mascapone, fraises, Pâte à choux, Flexipan plat

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