A mes nuits blanches

Churros

Antoine, le petit ami d'Athénaïs, téléphone, un soir, pour avoir la recette des churros...! Et là... Une envie subite de churros me tiraille !!! Voici donc comment j'ai procédé. Ingrédients : 1 grand verre de farine La même quantité d'eau bouillante 1...

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20 mai 2007

Amaretti

Ingrédients 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf 3 cuillères à café d'amaretto 2 gouttes d'essence d'amandes Sucre glace Préchauffer le four à 180° C. Mixer la poudre d'amandes et le sucre en une poudre fine. Ajouter le blanc...

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13 avril 2007

Nougat 100% Caramel

Y-a-t-il meilleure ou pire* friandise ? *Pour ce que je n'arrive pas à perdre... Ingrédients pour le caramel au lait 200 g de lait concentré sucré 150 g de sucre 250 g de glucose 1/2 gousse de vanille 1.5 g de sel 13 g de beurre 100 g de chocolat blanc...

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10 avril 2007

Cigarettes Croquantes à la Pistache

Ingrédients pour 30 cigarettes environ 65 g de beurre 60 g de sucre roux 55 g de sirop de sucre de canne 60 g de farine 1 pincée de gingembre 50 g de pistaches décortiquées 15 cl de crème fraîche liquide Faire chauffer le beurre, le sucre et le sirop...

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9 avril 2007

Carrés Chocolatés

Voulez-vous savoir comment j'ai fait quelque chose de "PAS BON" mais "PAS BON DU TOUT"... ...pour ce que j'ai (des un? kilo en trop !). Mais pour vous, ce sera un pur délice que j'ai trouvé chez Lavande L&P parmi tant d'autres petites merveilles. Ingrédients...

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26 mars 2007

Madeleines

Madeleines au citron Ingrédients pour 18 pièces 75 g de farine 1 cuillère à café de levure 60 g de sucre 60 g de beurre le zeste d'un citron 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 200° C. Beurrer les moules à madeleines et les mettre au réfrigérateur....

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20 mars 2007

Thé Matcha 100% Gourmand aux Deux Crèmes

Parce que j'avais un grand besoin de réconfort, je me suis concoctée ce thé ! Gourmande ? Moi ? Non, non, je n'ai même pas mis de sucre... Ce qu'il vous faut : 1 cuillère à café de thé Matcha 5 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de cacao Poulain...

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17 mars 2007

Diamants au chocolat

Il me restait de la pâte sablée de ma Tarte 100% Chocolat . J'ai donc confectionné des diamants au chocolat pour mon petit Léo. Faire un boudin et le laisser durcir au réfrigérateur. Rouler dans du sucre cristal et le trancher. Cuire sur Silpat pendant...

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17 mars 2007

Allumettes

Ingrédients : 1 bloc de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots 1/2 blanc d'oeuf 1 trait de citron 150 g de sucre glace Faire une glace royale avec le blanc d'oeuf, le citron et du sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte pas trop...

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13 mars 2007

Biscuits cuillère

J'avais besoin de biscuits cuillère pour faire un Tiramisu au citron , donc, plutôt que de les acheter, j'ai décidé de les confectionner moi-même. Ils n'en sont que meilleurs... Pour 36 pièces, il faut : 4 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 1 pincée...

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