Nuage coco/chocolat

Idéal après les galettes, car sans beurre, hihi... On peut baisser aussi en sucre !

Pour 14 petits nuages coco chocolat dans le moule briochettes Guy Demarle

Ingrédients pour les nuages :

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 500 g de fromage blanc ( j'ai passé mes fromages avec la date dépassée, soit 3 fromage blancs, un petit suisse et un yaourt greque à la vanille)
• 150 g de noix de coco
• 70 g de maïzena

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide 30% MG

Préparation :

Au préalable, posez votre moule briochettes sur la plaque aluminium perforée. 

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes, le mélange doit tripler de volume.

Ajoutez petit à petit, le fromage frais tout en continuant de battre.

Ajoutez la noix de coco et la maïzena.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 minutes à 180°C.

Une fois les nuages coco cuits et refroidis, demoulez-les sur un plat de service.

Préparez la ganache au chocolat : au micro-ondes, faites fondre le chocolat + la crème. Lissez afin d’avoir un mélange lisse et homogène. Versez la ganache sur les nuages coco.

A déguster bien frais

Recette de Cookingmicheline 

Comments

[Larbi]

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[Isabelle]

Testé ce jour, avec un peu moins de sucre.

Un joli résultat visuel, mais c’est un peu trop dense pour moi ; il aurait fallu un œuf de + , ou un peu moins de coco/maïzéna.

Je referai l’essai.

[Chris]

Jolie gourmandise

[Michelle]

des jolies friandises pour se faire plaisir, bonne fin de journée