A mes nuits blanches

Oeufs en Meurette

J'ai vu à la télé comment cuire des oeufs pochés inratables !!! Ni une ni deux, je teste au boulot sur les conseils des chefs cuisto, Matthieu et Anthony... A savoir qu'il faut prendre des oeufs très frais pour avoir un beau blanc épais et qu'il ne faut...

Posté par marie pierre 01 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes, oeufs

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30 septembre 2011

Tarte Suédoise…

C'est une entrée qu'avait aportée ma "filleule" (Demarle) Sandrine lors d'une régionale à Beaune... Cette tarte suédoise a remportée un vif succès. Vous retrouverez la recette originale chez Garance ... Moi je l'ai légerement modifiée, j'ai voulu ajouter...

Posté par marie pierre 01 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Crème Brûlée, Citron, Saumon

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21 juillet 2011

Terrine de Poulet Emincé, Basilic, Pistaches et Tomates Séchées

C'est en allant rendre visite à Hélène ici que j'ai craqué sur une de ses magnifiques photos d'une terrine de poulet... Sitôt vu sitôt fait ! Il faut dire qu'avec ce temps, on est bien auprés des fourneaux... Ingrédients pour le moule à cake cannelé +...

Posté par marie pierre 01 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Pistache, Poulet, Tomates confites

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26 juin 2011

Salade de Fruits de Mer à l'Escabèche...

Voilà une recette très fraîche et bien appréciée chez nous... J'ai fait cette recette, il y aura bientôt un an... Lorsque mon homme et mes enfants étaient en vacances, enfin pour leur retour exactement, je savais que ça leur ferait plaisir ! Ingrédients...

Posté par marie pierre 01 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2011

Panna Cotta au Saumon sur Biscuit aux Herbes

C'est après avoir vu une superbe photo au Syrha sur un catalogue que j'ai eu envie de la réaliser... pour la proposer lors de mes ateliers. Seulement il n'y avait pas "la" recette ! Donc j'ai essayé de m'en approcher au mieux, au pif ! Et voilà le résultat......

Posté par marie pierre 01 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2010

Crème Brûlée au Foie Gras sur Lit de Pain d'Epices

Rien de bien nouveau, mais que c'est bon !!! Je vous avais déjà proposé une recette de crème brûlée au foie gras ici, mais aujourd'hui, elle est sur un lit de pain d'épices, ce qui lui donne un peu de classe pour une petite entrée pour les fêtes qui arrivent...

Posté par marie pierre 01 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2010

Clafoutis d'été...

Ce sera un clafoutis salé... Un reste de légumes, des œufs du lait et de l'émincé de bacon "Fleury Michon"... Tout simplement une recette sans prise de tête parce que j'en ai besoin en ce moment ! Ingrédients pour 6 personnes 1/2 poivron rouge 1 oignon...

Posté par marie pierre 01 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Bacon

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17 juin 2010

Vous prendrez bien une Tartelette à la Salade ?

Une amie est venue manger à la maison... J'ai voulu présenter ma salade dans un fond de tartelette garnie d'une crème au chèvre... Et je ne l'ai pas regretté car c'était très sympa... Pâte brisée 125 g de farine 50 g d'huile d'olive 1 cuillère à café...

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Tags: Tomate, Chèvre, Huile de noix, salade

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18 mars 2010

Tomate Givrée au Reblochon de Savoie

NON, NON, ne vous sauvez pas....... On m'a proposé de cuisiner le Reblochon de Savoie autrement qu'en tartiflette... Tout de suite une idée "lumineuse" m'est venu : des gougères ici. Ensuite une envie de réaliser quelque chose de moins classique me trottine......

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Tags: Crème Brûlée, Tomate, Olives, Poivron, Roblochon

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20 janvier 2010

Crémeux au Saumon Fumé

Une petite entrée bien fraîche est délicieuse que j'ai empruntée à Choupette du blog "Péché de gourmandise" et chez "Khala et compagnie"... Ingrédients pour 12 lingots 3 tranches de pain de mie (pas de pain noir " volkornbrot") 2 tranches de saumon fumé...

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Tags: Citron, Saumon

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