Clafoutis d'été...

Ce sera un clafoutis salé...

Un reste de légumes, des œufs du lait et de l'émincé de bacon "Fleury Michon"... Tout simplement une recette sans prise de tête parce que j'en ai besoin en ce moment !

Ingrédients pour 6 personnes   

• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 petites courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 pomme de terre nouvelle
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g d'émincés de bacon
• 3 carrés frais
• 120 g de farine
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• Poivre du moulin, sel....

Laver, sécher et couper les légumes en petits morceaux (je l'ai fait avec mon alligator). Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les légumes sans coloration pendant une dizaine de minutes. Assaisonner avec un peu de piment d'Espelette. Mettre la farine et verser le lait en mélangeant doucement et en prenant petit à petit la farine sur les bords pour éviter de faire des grumeaux. Ajouter ensuite les œufs mélanger vivement. Saler et poivrer légèrement. Répartir les légumes au fond des empreintes, environ 60 g, déposer 1/2 carré frais (c'est tout ce qu'il me restait) puis répartir l'émincés de bacon. Verser l'appareil dessus et, si vous le souhaitez, ajouter un peu de râpé par dessus. Mettre à cuire 25/30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Servir chaud, tiède ou même froid avec une belle salade... Et voilà un repas du soir complet !

Comments

[Marie Charrier]

Ca aussi très très sympathique !!!

[Mama Yeti]

Oh! Ici aussi, c'est clafoutis. Cette version salée toute simple et rapide se laissera bien manger avec une belle salade de saison et quand on est pressé, c'est idéal. Bon week-end et bonne décompression!

[Marie-Claire]

Mmmm superbe, délicieux et pratique, mais avec du vrai bacon, ça doit être extra !

[babouchka]

Encore une superbe idée que tu nous fais partager . Merci Marie Pierre et gros
bisous

[betti]

Pas fan des clafoutis sucré ( j'aime pas trop le fruit cuit ). En version salé c'est bien tentant.