22 décembre 2015

Bûche façon Mont-Blanc

            Vite, vite, vite… Je vous poste l'essentiel de cette délicieuse bûche. Je rajouterais les photos d'étapes plus tard. Ingrédients pour la dacquoise : 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 4 blancs d'oeuf (120 g au total) 1 pincée de sel 30 g de sucre en poudre  Ingrédients pour la mousse vanille : 350 g de yaourt à la grecque 40 g de sucre en poudre  1 gousse de vanille 4 feuilles... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

Atelier Enfants

Réservez-vite la place de votre enfant…
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15 octobre 2015

Atelier Enfants

Je propose 2 ateliers enfants pendant ces vacances de la Toussaint. Si vous souhaitez les initier à la cuisine, n'hésitez pas…
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15 septembre 2015

Show I-Cook'in

Vous hésitez… Venez, vous serez convaincu(e) !!!Sur réservation par mail : t.morel@cegetel.net ou tel au 0619058312 Show ‪#‎ICookin‬ dans un superbe cadre à L' Allumette - Espace Entreprises, Séminaire, Événementiel - Mâcon 
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10 août 2015

Saucisses à la Crème et Moutarde

Il pleut aujourd'hui, pas envie de faire cuire mes saucisses au BBQ donc j'ai fait appel à mon assistant ! J'ai nommé ‪‎Cookin‬... Et bien, ce fut un très bon choix, EXCELLENT ! J'ai pris la recette de notre très bon waterzooï de poulet au Cook'in et j'ai juste changé le poulet contre des saucisses et le riz contre des pommes de terre. Les enfants ont super bien aimé aussi, c'est bon signe, allez y ! Nous avons mangé à 4 et il est possible d'augmenter les quantités et de mettre les saucisses dans... [Lire la suite]
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02 août 2015

Mousse au Chocolat Végane

    Cette mousse au chocolat vegan est pà base de jus de pois chiches monté en neige (sans gluten, sans sucre raffiné) ! C'est incroyable, le jus de pois chiches monte en neige exactement comme des blancs d'oeufs !       C’est super bon !!! Impossible de repérer cet ingrédient mystère à la dégustation…         Pour 6/8 ramequins : 120g de liquide de pois chiches en conserve 150g de chocolat noir (64% de cacao) Faire fondre le chocolat, soit au... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Roulé Pâte à Choux aux Fraises

    Voilà un biscuit que j'ai découvert il y a plus d'un an... Et qui est très souple et très bon !     On peut le colorer c'est trop joli... J'ai réalisé pas mal d'entremets et individuels avec  ce biscuit.          Biscuit pâte a choux  70 g de lait 50 g de beurre 70 g de farine 50 g d’œuf   85 g de jaunes d’œufs 125 g de blancs d’œufs  60 g de sucre Dans une casserole, faire bouillir le lait et le... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Bonne Fête Maman !

    Voilà un dessert très frais et rempli de tendresse...     Pour le réaliser rien de plus simple : une pâte sablée, une crème d'amande/pistaches, des cerises de chez ma belle-soeur, une excellente confiture de fraises maison et une onctueuse chantilly mascarpone au sucre venillé maison... Ah oui, et des fraises pour la déco !     Pour la réalisation, j'ai mis les liens vers les différentes recettes, ce qui vous permettra de vous balader un peu sur le blog…        ... [Lire la suite]
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26 mai 2015

"One Pan Pasta"

Voilà une recette ou plutôt une façon de cuisiner les pâtes qui circule sur le net, vue chez Sophie, mais je ne sais plus le nom du blog...  Le principe est très simple : une cuisson rapide et pratique, qui consiste à cuire les pâtes et l'accompagnement dans la même casserole. Du coup, l’amidon contenu dans les pâtes va permettre de rendre le tout onctueux, voir crémeux... J'ai préparé mon wok dans l'après midi, ça m'a pris même pas dix minutes, j'ai ajouté l'eau au moment de faire cuire et hop le... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Gravity Cake

    Léo a fêté ses neuf ans cette année… Dans la voiture en route pour la Bretagne... Avec une pause loupée de peu chez Carmen qui avait gentiment préparé un gâteau pour son anniversaire. Puis arrivée chez Frédérique, qui nous avait préparé un excellent repas et un superbe gâteau d'anniversaire pour Léo, je ne vous dis pas les étoiles dans les yeux et son émotion à la vue du gâteau et du geste... MERCI beaucoup Fréd, car moi j'avais oublié son anni... De retour à la maison et pour la reprise de l'école, il m'a... [Lire la suite]
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