30 avril 2017
Mousseline de Poulet en Gelée de Ratafia de Champagne sur Crumble Noisettes Cèpes
Récemment contactée par le Champagne Julien Chopin pour participer à son 5e Throphée, destiné à promouvoir ses différents Ratafias de Champagne, j'ai volontiers accepté ce challenge : créer une recette salée sublimant cet excellent vin de liqueur. Mon...