A mes nuits blanches

02 mai 2015

Gravity Cake

 

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Léo a fêté ses neuf ans cette année… Dans la voiture en route pour la Bretagne...

Avec une pause loupée de peu chez Carmen qui avait gentiment préparé un gâteau pour son anniversaire. Puis arrivée chez Frédérique, qui nous avait préparé un excellent repas et un superbe gâteau d'anniversaire pour Léo, je ne vous dis pas les étoiles dans les yeux et son émotion à la vue du gâteau et du geste... MERCI beaucoup Fréd, car moi j'avais oublié son anni...

De retour à la maison et pour la reprise de l'école, il m'a demandé un gâteau pour ses copains... Je lui fait, et là, quand il rentre à 16h, de l'école et qu'il voit ce petit gateau nu, car il refroidissait... j'ai cru qu'il allait pleurer de déception : "mais on est 27 en classe"...!!!

 

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Au final, il est ravi... Car plein de bonbons !!! OUF.....

 

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Gâteau femme pressée (tiens, comme ça tombe bien !)

Ingrédients pour le moule génoise de 18 cm:

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 70 g d'huile
  • 50 g de crème
  • 70 g de chocolat noir
  • On peut y ajouter différents extraits: orange, citron, vanille ou différentes épices: canelle, mélange pain d'épices chocolat ou fruits confits!

Bref, tout est possible !

Préparation : Mélanger tous les ingrédients,en commencant par faire fondre le chocolat dans la crème chaude, ajouter les oeufs et le sucre, l'huile et la farine avec la levure. Cuire à 160°C pendant 55 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. 

Ingrédients pour la déco :
  • 2 paquets de "Fingers"
  • 3 de "Maltesers"
  • Un peu de chocolat noir fondu
  • Un petit pot de Nutella.
Couper le gâteau en trois puis tartiner généreusement de Nutella, les étages et le recouvrir également de Nutella. Coller les "Fingers" autour puis déposer les "Maltesers". Enfoncer une grosse paille, la recouvrir de chocolat fondu, mais pas chaud. Faire adhérer les billes de chocolat en commencant par le bas. Agraffer le paquet vide sur le haut de la paille et cacher avec le reste de billes chocolat...

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Et voilà !!!

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Source: Recette de Gâteau femme pressée (www.lesfoodies.com)

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31 mars 2015

Tagliatelles à l'ail des ours et crevettes marinées !

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C'est en allant rentre visite à belle maman hospitalisée dans le Bugey, équipés d'un super (p.....) de GPS qui nous a fait traversé les montagnes les plus escarpées (il doit confondre chemin le plus court et vol d'oiseaux, lol..), que nous avons découvert des bois parsemés d'ail des ours.

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Hop, on en ramasse une petite brassée, des fois que ce ne soit pas pas à notre goût... 

 

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Bon pensant avoir la soupe à la grimace face à ce test, je n'ai prévu que de petites quantités......... GRRRRRRRRR Et bien, c'était trop bon... A l'unanimité, on en aurait tous repris.... A refaire donc....

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Je vous partage la recette...

Pâte à l’ail des Ours

  • pour 130 g de feuilles d’ail des ours
  • 130 g d’huile neutre et olive (50/50)
  • 10 g de sel

Bien laver et sécher les feuilles équeutées puis mixer le plus finement possible au Cook'in. Ajouter ensuite l’huile, le sel, mixer à nouveau puis remplir des bocaux préalablement lavés et stérilisés. Mettre sous vide à l'aide du Besave.

Tagliatelles fraîches à l'ail des ours (pour 2 personnes)

  • 100 g de farine 
  • 1 gros oeufs
  • 6/8 feuilles d'ail des ours
  • Sel

Sabler la farine, l'œuf et les feuilles ciselées dans le bol du cook'in. Débarrasser le plan de travail et travailler la pâte à la main pour l’homogénéiser. Ajouter si besoin, une cuillère à soupe d’eau si la pâte est trop sèche, ou de farine si elle colle de trop. Filmer la pâte en boule. Couper la pâte en 2 afin de l'étendre plus facilement au rouleau ou à l'aide d'un laminoir. Couper à la forme souhaité et mettre à sècher sur l'échelle Demarle (qui va super bien !) mais vous pouvez également les cuire de suite. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Les tagliatelles sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface, soit au bout de 3, 4 minutes. Égoutter les pâtes, les arroser d’un filet d’huile d’olive si vous ne les servez pas immédiatement. Sinon les ajouter à la poêlée de crevettes marinées à la pâte d'ail des ours.

Crevettes marinées (au pif)

  • Crevettes
  • Pâte d'ail des ours
  • Curry
  • Piment doux

Mélanger le tout et mettre sous vide avec le Be Save, ce qui accèlère la macération à 20 minutes au lieu de 2 heures sans Be Save !!! Faire revenir quelques minutes les crevettes marinées dans une sauteuse puis y ajouter un belle quantité de crème...puis les tagliatelles égooutées.

 

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Manger de suite avant qu'il n'y en ait plus !

 

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Si vous voulez en savoir plus sur #besave, n'hésitez pas à me contacter !

Posté par marie pierre 01 à 22:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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