A mes nuits blanches

17 avril 2016

Cupcakes Chocolat Topping Mascarpone Vanille et Sauce Chocolaaaaat

 

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Une photo retrpouvée et une envie de partager cette recette !!!

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Ingrédients pour 9 cupcakes

  • 100 g de farine
  • 80 g poudre d'amande
  • 70 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 gros œuf
  • 50 g d'huile neutre
  • 100 g de chocolat noir
  • 165 g de lait
  • 1 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré (type Van Houten)

Ingrédients ganache

  • 100 g de chocolat noir
  • 90 g de crème

Ingrédients topping vanillé

  • 100 g de crème fraiche liquide entière
  • 80 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

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Préparation cupcakes

Mettre à fondre le chocolat et la crème au micro-ondes, lisser et réserver à T°ambiante.

 

Préparation topping vanillé

 

Fouetter tous les ingrédients en chantilly bien ferme, garnir une poche à douille lisse. Réserver.

 

Préparation cupcakes

Faire fondre le chocolat dans le lait tiède, moi je l'ai fait au i-Cook'in puis j'ai ajouté tous les autres ingrédients et voilà.. Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l'œuf et l'huile, mélanger puis incorporer le lait et le chocolat fondu, bien mélanger. Verser la pâte dans les caissettes déposées dans des empreintes muffins ou directement dans les empreintes, remplir au 3/4. Mettre à cuire à 200°C 10 minutes puis baisser à 180°C et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Montage

Déposer un peu de ganache chocolat sur les cupcakes puis décorer de chantilly et encore de ganache choc.. Un peu de noisettes grillées pour le croustillant !!!

 

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Posté par marie pierre 01 à 17:04 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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03 avril 2016

Merci qui ? Merci Manelli…

En fin d'année, j'ai été contactée par Guillaume de la société Manelli, spécialiste du vêtement professionnel, qui m'a gentiment proposé un ensemble tablier + veste de pâtissière, à choisir dans leur large gamme, et brodés à mon nom.

Et bien, je peux vous dire que je suis très contente de ces vêtements professionnels : qualité et look, j'adore le côté bicolore noir et fushia (qui correspond bien à mon activité…).

www.manelli.fr.jpg

Sur leur site, vous retrouverez toute une gamme de tenues professionnelles choisies pour leur résistance et leur confort au quotidien à des prix compétitifs. De l'univers culinaire (cuisinier, pâtissier, boulanger, boucher, charcutier et hôtellerie…) à l'univers médical (médecin, infirmière, kiné, dentiste, chimiste et esthéticienne…), en passant par l'univers industriel (bleus, salopettes, pantalons, combinaisons, blousons et shorts de travail et chaussures et baskets de sécurité…) et même scolaire (tabliers d'école maternelle et tenues de cuisiers en herbe…), ils vous proposent une gamme riche et variée… Ils ont également développé un rayon coutellerie pro. Et en plus, la livraison est effectuée en 24 heures.

A découvrir sans attendre !

TABLIER-MANELLI-2

Sympa non ???

TABLIER-MANELLI-1

Alors, si vous cherchez qualité et originalité, allez sur le site www.manelli.fr

Posté par marie pierre 01 à 08:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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