A mes nuits blanches

Chapon Farçi au Foie Gras et Girolles

Nous avons la "chance" d'habiter une région où l'on trouve d'excellents poulet... La Bresse... Bon, ok, c'est pas top niveau climat. Mais entre l'Ain et la Mâconnais, il y a de quoi se régaler autour d'une bonne table avec un bon petit verre et ce, toujours...

Posté par marie pierre 01 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Poulet, Girolles, Cognac

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27 août 2011

Le Traditionnel Poulet de Bresse à la Crème, façon "Mère Blanc"

Qui ne connaît pas le fameux poulet de Bresse, rendu célèbre par l'excellente recette de la “Mère Blanc”, maman de Georges Blanc, restaurateur étoilé de Vonnas ? Lors de l'édition du 2e livre Cook'in, la société Demarle avait demandé des idées de recettes...

Posté par marie pierre 01 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Poulet, Coook'in, Morilles

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14 mai 2009

Pavés de Rumsteack d'Angus Façon Feuilleté Gourmand

Encore une petite balade Irlandaise, et ce, pour notre plus grand plaisir, et le votre aussi je l'espère ! C'est Bord Bia-Irish Food Board qui est à l'origine de ce programme : faire parvenir à des blogeuses le morceau de viande de bœuf Irlandais de leur...

Posté par marie pierre 01 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes, Boeuf, Champignons, Rumsteack

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29 mars 2009

Pavé de Filet de Rumsteack sur son Lit de Verte Irlande !

Depuis que j'ai vu le concours sur le bœuf irlandais (c'est à dire il y a un mois !) j'ai su de suite ce que j'allais proposer. Mais les évènements ne m'ont guère laisser le temps de m'y atteler.... Enfin, la voici tout de même, juste à temps et je ne...

Posté par marie pierre 01 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2008

Noisette d'Agneau sur son Lit de Semoule au Safran, Tomates aux Saveurs Orientales

Voilà une recette au titre très long, mais simple et rapide à préparer, ce que demande le concours "l'agneau presto", à qui je propose ma recette ! Pour commencer il faut aller chez votre boucher et lui demander un joli rôti dans le filet d'agneau......

Posté par marie pierre 01 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Epices, Maroc, Noisette, Safran

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17 mars 2008

Brochettes de Boeuf Sauce Tzatziki au Céleri...

Encore du céleri : hé bien oui, j'en ai acheté un beau bouquet pour Lavande et son légume de la semaine. Donc, j'essaye de le faire apprécier à la maison... Et c'est encore chose faite avec cette recette... Très fraîche, et même light... Et oui, je sais...

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5 janvier 2008

Viandes

Colombo Cochonnaille Bréchets de Poulet Persillés Carpaccio de Boeuf Coq au Vin ( ça chauffe !) Filet Mignon et ses Crêpes Parmentier au Potimaron Brochettes de Boeuf Sauce Tzatziki au Céleri Noisette d'Agneau sur son Lit de Semoule au Safran, Tomates...

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18 juin 2007

Carpaccio de Boeuf

Voilà une assiette juste pour mon mari, grand amateur de viande rouge !... Nous, la viande crue... Euhhhh !... Bof ! M'enfin, on ne mange pas que des desserts à la maison !!! Ingrédients : 1 barquette de carpaccio (toute prête !) 3 cuillères à café huile...

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25 avril 2007

Colombo

Voici 1 post spécial pour remercier Minouchka qui a répondu à une de mes questions : "Où peut-on trouver de l'Agar Agar ?" par "Tu en recevras bientôt dans ta boîte aux lettres." Et quelle ne fut pas ma surprise quelques jours plus tard de recevoir, non...

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27 mars 2007

Cochonnaille

Pour les amateurs... Pour 4 personnes : 1 saucisson aux pistaches-truffes à cuire 1 morceau de lard frais 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 10 cm de romarin 1 petite poignée de gros sel Cuire le lard dans de l'eau à niveau avec les arômates au Sensor...

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