Cochonnaille

Pour les amateurs...

Pour 4 personnes :

• 1 saucisson aux pistaches-truffes à cuire
• 1 morceau de lard frais
• 2 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 10 cm de romarin
• 1 petite poignée de gros sel

Cuire le lard dans de l'eau à niveau avec les arômates au Sensor pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Ajouter ensuite la saucisse et dans le panier au-dessus les pommes de terre. Cuire 20 minutes supplémentaires.

Sauce :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon rouge
• 6 cornichons
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à café de gros sel

Mixer le tout.

Servir avec des cornichons !