Gaufres Mâconnaises

Voilà un billet un peu spécial...

Tout d'abord, avez-vous remarqué qu'il y avait une nouveauté sur mon blog ? Une fonction qui m'a été demandé à maintes reprises : la fonction imprimante !!! Hé oui, Mam'zelle Lavande m'a installé ce petit truc qui change tout et c'est génial car le lecteur peut choisir ce qu'il veut imprimer... Pour en savoir plus c'est ici. Est-il besoin de vous rappeler que sur ce site www.blogtuto.org, vous pouvez faire des merveilles sur votre blog et ce, grâce à la générosité et au savoir-faire incomparable de Lavande !!! Donc, si vous pouvez enfin imprimer directement mes recettes qui sont, je l'avoue, souvent (très) longues, MERCI qui ???

Et puisque je vous tiens, j'ai envie de vous parler aussi d'un projet, que je qualifierais de génial : stages et cours de cuisine pour enfants et ados... Enfin ils vont avoir envie manger des légumes... Si, chez ,moi rien qu"avec  ce livre, les enfants préparent eux même les recettes ! Un petit échantillon ci-dessous avec 1 fromage frais maison et 1 cake courgette et citron (2 recettes extraites de son livre) ! J'ai aussi organisé un atelier (à partir du livre de Lavande) enfants qui a eu un très grand succès : parents et enfants en ont redemandé !

OK, je sais, je n'ai pas besoin de présenter Lavande, tout le monde la connaît déjà... Mais bon, une petite piqure..! (et c'est elle qui se présente).

Nathalie Cahet, maman de 3 enfants de 4, 7 et 9 ans, je suis auteur d’un blog de cuisine : www.lignepapilles.com depuis plus de deux ans.

C’est au cours de ma formation de diététicienne que je suis tombée dans la marmite des blogs. Chemin faisant, j’ai publié un premier livre de cuisine : Savez vous planquer les choux ? et un deuxième livre à paraître en octobre, destiné justement aux cuisiniers en herbe. Un autre en projet est dans les cartons, mais chuuuuut, c’est encore un secret !

Je vous propose la prise en charge des enfants en petit groupe afin que chacun puisse s’exprimer, réaliser les recettes, apprendre des tours de mains…

... Suite ici, Kid et Papilles...

Ensuite, je poste enfin ce billet qui attend depuis pas moins de 2 ans... Cette jolie petite fille qui à bien grandi depuis, est Carla, pour qui j'avais réalisé ce gâteau d'anniversaire...

Carla, Viviane sa maman, et sa mamie, m'ont invitée à voir la confection d'une spécialité "Les gaufres Bressanes". Excellentes ! Mais c'est une pâte qui n'a pas de recette et se fait au "pif", à l'œil (à ce qu'on m'en a dit) avec : farine, sucre, œufs, beurre, lait et crème. La particularité est que la cuisson se fait à l'ancienne, dans de vieux gaufriers bressans.

Je vous propose donc ci-dessous la recettes des gaufrettes Mâconnaises, une autre spécialité du coin.

Les Gaufrettes Mâconnaises

Il faut : 250 g de crème fraîche très épaisse, 250 g de sucre, 250 de farine.

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte quelques heures. Déposer une cuillère à soupe de pâte sur la plaque du gaufrier. Cuire environ 4 mn (bouton de température sur II). Très délicatement, décoller les gaufrettes, et les rouler avant qu'elle ne durcissent.

Comments

[griotte 1959]

je suis à la recherche de la recette des gauffrettes mâconnaises mais version salées pour l'apéro. J'en ai déjà mangé et cest ecellent. Qui peut me donner cette recette ?

[Kiki21]

Une astuce pour les rouler. Il existe dans le commerce des cônes métalliques antiadhésifs pour les feuilletés de charcutier. Ils ne sont que très peu coniques mais permettent un démoulage parfait. La forme tronconique ne se voit pas mais est très pratique.

[marcellou]

Chez nous cella s'apelle des curbelets
la recette est différente

UN QUESTION IMPORTANTE :
je viens de faire l'acqisition d'un gauffrier a l'ancienne, je doit utiliser ma plaque a gaz, mais dois-je retouner la plaque ?
réponse urgente merci

[Sisou]

ça a l'air bon

[jess]

tout ce qu'il faut pour manger avec une bonne glace