28 août 2007
Tajine de Poisson...
J'ai vu cette recette, il y a quelque temps sur un blog mais lequel ? Si vous vous reconnaissez, faites le moi savoir, je me ferais un plaisir de vous remercier pour cette excellente recette..!
Ingrédients :
- 5 filets de poisson (perche du Nil)
- 500 g de crevettes
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 citron
- Persil
- Marinade:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- Sel, poivre
- 1/2 verre d'eau
Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue et les faire mariner dans le mélange d'huile d'olive, épices et eau. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé dans le tajine avec un peu d'huile d'olive (moi je le fais à la sauteuse car dans le tajine électrique, ça ne colore pas). Ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en rondelles, saler et poivrer, laisser revenir quelques minutes. Là, tranvaser le tout dans le tajine puis déposer les filets de poisson dessus, les crevettes marinées ainsi que les tranches de citron tout autour et quelques brins de persil. Fermer le tajine et faire cuire à puissance grand v environ 1 heure, en arrosant de temps en temps de son jus.
J'aime beaucoup les tajines et à toutes les sauces... En plus d'être rapide à faire, c'est délicieux, très riche en goût...et l'on peut les varier à l'infini...
Commentaires
Je peux pas te dire sur quel blog tu as trouvé cette recette, mais une chose est sûre c'est que je suis passé à côté alors merci de la retranscrire, ce tajine à l'air succulent!
Je dirai même plus ça a l'air drôlement succulent !
alors ça je vais faire c'est sûr!!!!
Oh que c'est bon les fruits de mer ;))
J'aime déjà. Tous ces poissons me font saliver.
Bisous
Chrys
Cette recette réveille mes papilles autant que mes pupilles. A essayer sans aucun doutes.
j'adoore.................
je viendrai bien déjeuner chez toi...ca donne envie tout ce soleil...très beau!!
Toutes ces épices ... je les sens d'ici ! Mmmmm ... bien belle recette !
Bonne journée
Hélène
ah oui, j'adore les tagines bien que je n'en ai jamais préparé avec du poisson. d'où la tentation de cette recette...tu possèdes docn un appareil électrique à tagine : en es tu satisfaite ?
Un pur régal, je fais pareil :
http://paprikas.canalblog.com/archives/2007/05/30/5117473.html
Ce tajine bien parfumé est très appétissant et donne une grande envie de poisson!
olala ça à l'air délicieux toutes ces crevettes gorgées de sauce ... à faire vite!
je n'ai jamais fait non plus de tajine au poisson, celui-là est très coloré et doit être délicieux avec toutes ces épices !! je prends note...
Un plat joliment coloré, qui me tente... Je crois que je n'ai jamais gouté a un tajine ? Ce serait la bonne occasion.
Bisous, Marie
Un momants que je ne vous ai pas lassé de commentaires, et pourtant, un moments que je pense à vous tous ... il me tarde de vous revoir, je vous aime ! ( un blog toujours aussi bien tenu, trés classe =) )
Je disais justement aujourd'hui que je ne faisais pas assez de poisson en ce moment ! Je vais tester.
Un régal !!!!
Pas vu mais bien vu maintenant, : tout me plaît et malgré les p de t elle a l'air très très moelleuse et les photos nous tentent c'est sûr aussi ! belle découverte
Il est superbe ton tajine de poisson, à tester très rapidement !
Très appétissant!
J'ai faim!
j'adore le Perche du Nil, dommage qu'i y a eu le film "Le cauchemar de Darwin".Très appétissant comme mélange.
J'en salive, des ingrédients de qualités pour un tajine de la mer... Je retiens ! Le citron sera plutôt confit chez moi...
Que d'agréables et appétissants arômes se dégagent sûrement de cette merveilleuse tajine de poissons!!!
un pur délice !
très joli plat, je ne pense pas souvent aux tajines de poissons, quelle erreur !
je voulais te dire que j'ai fait cette recette, avec quelques modif', on s'est régalé!!!
Je reviens et je vois encore ce tajine, il me fait de l'oeil :)
je raffole des tagines, au poisson aussi, j'esayerai cette belle version !
J'adore les crevettes mais je ne sais jamais comment les cuisiner... j'ai noté la recette :)
SUPERBE !!!!
Bonjour,
J'adore les tajines et cela fait un moment que j'en ai pas fait et tu me mets l'eau à la bouche ...
j'ai pas encore essayé de tajine de poissons mais je note ta recette par contre je n'ai pas de tajine éléctrique comme toi j'ai un tajine en terre que je mets au four alos j'espère que mon tajine sera aussi beau et bon que le tien !
Ton blog est superbe et tu fais toujours de magnifique photos (je suis très admirative).
Tu as l'air de cuisiner à merveille. Je pense que je vais m'inviter ... tu n'habiterais pas dans l'Ain vers Bourg en Bresse car si c'est le cas nous sommes voisines !!!!
@+
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