21 mai 2007
Petits Pains Portions
Pour réussir à coup sûr des petits pains, une recette très rapide et facile à réaliser que j'ai empruntée à Isa et ses Gourmandises.
Ingrédients pour 12 petits pains
- 750 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sel
- 50 cl d'eau
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tièdir au micro-ondes. Y ajouter la levure. Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel. Y verser le mélange tiède. Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte doit rester coulante). Saupoudrer de farine, filmer au contact et laisser lever 1h30 à température ambiante. Saupoudrer de farine le plan de travail puis renverser le cul de poule d'un coup. Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et couper 12 portions de tailles égales. Les déposer sur Silpat fariné et mettre dans le four préchauffé à 210° C avec un bol d'eau pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Ces petits pains portions ont fait sensation sur la table de communion !!!
Commentaires
je les ai fais trois fois ces petits pains et ils sont excellents!! biiiiises micky
ils sont très beaux tes petits pains.
je suis nulle avec le pains, il faudrait que je teste cette recette.
comme ils sont beaux tes petits pains! je veux bien reprendre mon petit dej là tout de suite et les beurré et les "confiturer" copieusement!
Vraiment très beaux ces petits pains. Je note cette recette!
Ils donnent envie de mordre dedans, tes jolis pains. Bises. Chrys
joli panier, en plus juste avant d'aller déjeuner
Superbes,je note la recette.
J'adore ce style de pains et en +, si je lis bien il ne faut pas pétrir...
je n'ai jamais réussi à couper la pate car elle est trop molle !
Du coup , je la met dans un moule à cake !
J'en ai fait cet aprem,DELICIEUX !
des petits pains super!!!
J'imagine que tes invités ont étés comblés du début du repas à la fin !!!
Superbes tes petits pains. Bises, Marie
super beaux et bien réussis tes pains
je préfère toutefois mon autre méthode, certes plus longue au niveau de la levée, mais le pain se conserve beaucoup mieux et est plus alvéolé
je fais cette méthode quand je suis pressée
etk, merci pour le clin d'oeil
j'ai déjà remercié time4tea, mais toi aussi ! recette sublime ! merci !
La levure
Que faut-il entendre par levure boulangère ?
La levure lyophilisée en sachet, comme la levure Francine ?
Ou bien la levure fraîche en cube de boulanger ?
Trés appétissant ces petits pains mais commeCalypso je me demande si c 'est de la levure fraîche ou lyophilisée ???
oups c 'est de la lyophilisée , j 'ai vu sur le blog d 'Isa
Je viens de les faire ce matin, ils sont délicieux mais il manque du sel. Sur un autre blog et sur d'autre forums j'ai vu qu'il fallait 2,5 CC de sel, je pense que c'est vrai car les miens sont un peu fadeS.
Par contre quelle simplicité !! C'est bluffant !
ces petits pains font le desespoir de ma MAP, remisée à la cave depuis plusieurs semaines ! J'en fait au moins 3 fois par semaine et tout le monde me réclame la recette !
Merci !
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