30 septembre 2011

Tarte Suédoise…

C'est une entrée qu'avait aportée ma "filleule" (Demarle) Sandrine lors d'une régionale à Beaune... Cette tarte suédoise a remportée un vif succès. Vous retrouverez la recette originale chez Garance... Moi je l'ai légerement modifiée, j'ai voulu ajouter un peu de citron et de vodka, souvenir divin de cette recette ici ! Ingrédients pour 6/8 personnes 100 g de pain complet en tranches 50 g de beurre 4 feuilles de Gélatine 200 g de saumon fumé 1 cuillère à café d'aneth ciselé 500 g de crème fraîche 150 g de fromage... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 21:04 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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20 janvier 2010

Crémeux au Saumon Fumé

Une petite entrée bien fraîche est délicieuse que j'ai empruntée à Choupette du blog "Péché de gourmandise" et chez "Khala et compagnie"... Ingrédients pour 12 lingots 3 tranches de pain de mie (pas de pain noir " volkornbrot") 2 tranches de saumon fumé 150 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 1 citron non traité 2 cuillères à soupe de Vodka 2 cuillères  à soupe d'aneth ciselé 1 feuille et demi de gélatine 3 pincées de piment de Cayenne Sel et poivre Faire gonfler... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 12:29 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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