Carpaccio d'Avocat

Et encore une petite entrée fraîcheur, malgré le mauvais temps...

Ingrédients pour 1 assiette

• 1/2 avocat
• 3 tomates cerise
• 3 lamelles de poivron jaune
• 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (Pulco)
• Ciboulette ciselée
• Fleur de sel
• Poivre
• Baies roses

Eplucher l'avocat et le couper en fines lamelles. Les déposer en 1/2 rosace sur l'assiette. Verser le jus ce citron dessus pour éviter qu'il ne noircisse. Couper 2 tomates et les lamelles de poivrons en petits dés. Les mélanger à l'huile de noisette et la ciboulette. Répartir sur l'avocat. Saler, poivrer. Décorer avec la dernière tomate. Laisser mariner 30 minutes maximum au réfrigérateur.

Une belle assiette qui se mange aussi vite qu'elle se prépare !!!

Comments

[charmela]

c'est très joli! belle présentation qui fait envie!!!

[lavande L&P]

toujours attentive au choix des couleurs et à la présentation! Tout est si parfait! Bien sûr je veux bien gouter!

[Chris]

Ton assiette est éclatante de couleurs! C'est une très belle présentation !

[Lilo]

Tout est si coloré chez toi ! Que des recettes ensoleillées, pleine de gaité, tu as ton univers culinaire bien à toi, bravo !

[alienor]

Je viens de découvrir ton blog...passionnément coloré..je m'en vais essayer la terrine de courgettes....