Guy Demarle

Oh là là… Cette tuerie !!!  Un vrai bonheur ce dessert. Nous l'avons dégusté comme ça, mais accompagné d'une crème anglaise, ce serait ultra gourmand non ? Voilà donc la recette que j'ai partagée en live sur fb. Je vous invite à regarder le live en replay ici ! https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=998159970912654&id=100003620396716 N'hésitez pas à me suivre sur insta et fb    Fondant chocolat sans cuisson (avec pas mal de pifomètre) 200 g de chocolat noir 180 g de crème liquide... [Lire la suite]

Lors de mes ateliers je rencontre beaucoup de personnes intolérantes au gluten, aux produits laitiers, aux œufs, etc... Donc je teste des recettes afin de pouvoir leur offrir leur atelier adapté mais pas moins gourmand ! Je vous partage donc ce banana bread vegan mais que l'on peut tout à fait réaliser sans gluten. Ingrédients 230 g de bananes bien mûres + une ou deux bananes pour le dessus  120 g de lait de noisettes  1 cuillère à café de vinaigre blanc ... [Lire la suite]

  Vous l'aurez compris je suis grande fan de ce tapis pois.. et vous comment vous le trouvez ? Je fais donc des tests et j'avoue que celui-ci est splendide, comme m'a dit mon amie Christelle, de passage à la maison pour récuperer sa commande, on dirait qu'il y a de l'or, les refelets sont trop beaux !!!  Et qui plus est niveau goût cette tatin est délicieuse.. n'est ce pas Thierry ? Ingrédients: 8 pommes 100 g de miel 60 g de beurre Caramel: 200 g de sucre 90 g de crème liquide 8 g... [Lire la suite]

FONDANT CHOCOLAT CYRIL LIGNAC Ingrédients: Pour le fondant  200 g de chocolat noir  250 g de mascarpone (sorti du réfrigérateur 1 heure avant utilisation)  4 œufs à tempsérature ambiante  90 g de sucre glace  40 g de farine Glaçage  100 g de chocolat noir  50 g de beurre PRÉPARATION DE LA RECETTE Fondant Faire fondre dans le tout nouveaubain-marie chez Guy Demarle. Mélanger au batteur ou au fouet le chocolat... [Lire la suite]

La pâte sablé breton :  80 g de sucre  80 g de beurre demi-sel 230 g de farine 2 jaunes d'oeuf  70 g de poudre de noisette Le zeste d'un citron 10 g de jus de citron Dans un cul de poule, fouetter le beurre,  le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la farine mélangée avec de la levure chimique et et le sel puis mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée et la pâte bien homogène. Etaler la pâte sur une... [Lire la suite]

Je ne sais pas si vous avez suivi mon live sur fb dans lequel je vous proposais un plateau apéro, lien ici : https://www.facebook.com/100003620396716/videos/2192717844192207/ Voilà donc la recette du chef Guy Demarle. Pour cela, j'ai utilisé le moule petits pains de table air et j'ai utilisé la Roulpat pour les façonner. Pour les petits pains (je les ai faits au i-Cook'in) : 4 g de sel 4 g de sucre 150 g d’eau 10 g d’huile d’olive ½ sachet de levure sèche (5 g) 250 g de farine T65 ou T 55 Mettre le sel, le sucre,... [Lire la suite]

Pour la Fête des Mamies, je me suis auto-gâtée… Je mes suis offert des fleurs à déguster, très simples à réaliser en suivant mes conseils et astuces. Alors, ça vous dit un atelier chocolat ??? J'ai déjà eu des demandes, donc, si vous êtes assez nombreuses, je peux organiser ça à la maison.

Coucou ! Vous me l'avez demandée… Je vous propose de venir à ma journée porte ouverte le samedi 28 octobre 2017 de 10 h à 17 h. Il y aura des surprises : tombola, dégustation, offres spéciales, et la bonne humeur… Je vous attends.

Ah, il y a longtemps que je n'avais pas posté....     Vous allez être gâté(e)s car voilà un joli dessert qui a fait son effet lors de l'anniversaire de Camille... Mademoiselle tient à son gateau d'anniversaire et elle a bien raison. Je me suis bien amusée à le faire... Il est assez simple à réaliser, même s'il parait long à la lecture, et très bon d'après ses ami(e)s.     Je n'ai rien inventé pour la confection, je suis allée m'inspirer, même copier chez les copines du net. Pour satisfaire toutes les... [Lire la suite]

Cette année, pas envie de faire une galette feuilletée… C'est bon, mais… Envie de changement ! Et c'est chez Joëlle que j'ai trouvé une galette qui n'a rien à voir avec "nos "galettes… Et grand bien m'en a pris car cette galette beurrée est tout simplement délicieuse.   Je vous mets ma version I-Cook'in évidement et mes petits changements gourmands. Et pour la version traditionnelle, je vous laisse aller voir son blog ici.   Ingrédients pour une galette de 8 personnes Pour la pâte levée : ... [Lire la suite]