10 décembre 2008

Foie Gras Maison..

J'ai fait mon premier foie gras..... Je n'ai pas pu résister aux photos de Créadidi, ici, ni à la simplicité de sa recette. Je n'ai rien changé, si ce n'est la présentation puisque je l'ai accompagné d'un Chutney aux saveurs canadiennes ! Ingrédients : 1 lobe de foie gras frais d’environ 500 ou 600 gr 1 g de poivre pour 500 g de foie gras       3 g de sel pour 500 g de foie gras Le dénerver : enlever les petits vaisseaux sanguins à l’intérieur du foie (astuce : le laisser à... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 21:53 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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19 septembre 2008

Lunettes au chutney de haricots beurre !

C'est vrai que cette recette est des plus originales mais elle néanmoins très bonne !Surprenez à coup sûr vos invités… Accompagné d'une fine tranche de jambon cru, c'est à tomber ! J'ai prévu de  petites quantités au cas où cela ne plairait pas. Il sagit d'un sablé au "Kiri" et basilic et d'un chutney au haricots beurre et gingembre...Toujours pour Lavande ! Ingrédients pour dix sablés d'après une recette de Paprikas (Mais pour moi, ça a été de l'à peu près...) 1 fromage Kiri 5 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 06:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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