06 mai 2009

Tarte au Chocolat la plus Simple....

Voici un dessert rapide et très simple à réaliser... Nul besoin d'avoir les compétences d'un grand chef pour réaliser un dessert qui assure. Pour la déco, je me suis inspirée de celle du "trois chocolats" ici. Ingrédients 1 rouleau de pâte sablée 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 80 g de chocolat blanc 5 cl de crème liquide Et c'est tout !!!! Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes environ. Préparer la ganache en faisant chauffer le chocolat noir et la crème 3 x 30... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Bûche Boules de Noël aux Trois Chocolats !

Pour continuer dans ma version boule de Noël ici, voici la bûche, enfin une de mes bûches, aux trois chocolats... Hé oui, ce sera un des thèmes développés cette année : le trois chocolats sous toutes ses formes ! Et comme j'ai un peu de matériel, je m'amuse...   Ingrédients pour deux bûches 150 g de chocolat noir 150 g de chocolat au lait 2 x 15 cl de crème fouettée 2 x 130g de crème anglaise 2 feuilles de gélatine 150 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

"Hello Kitty

Ce gâteau est pour l'anniversaire de ma filleule... Je voulais lui faire un gâteau sur ce qu'elle aimait : la gym, le rugby, ce n'est pas trop "petite fille" et je voulais quelque chose de tendre... Elle a beau être un ressort sur pattes, ce petit bouchon est tout de même une jolie petite fille de 9 ans... J'ai donc opté pour "Hello Kitty", j'espère que ça lui plaira !!!!! Génoise au chocolat 3 œufs 90 g de sucre 75 g de farine 15 g de cacao amer Tiédir sur feu doux les œufs battus... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Boule de Noël garnie de Chocolat aux bons Goûts du Canada

Voici du chocolat pour Eléonora qui a lancé, ici, un jeu consacré à cette formidable "drogue"... Une idée de boule de Noël me trotte dans la tête... Je m'équipe donc de chocolat de couverture, de beurre de cacao, et de l'outil indispensable : le thermomètre qui doit être très précis si l'on veut un chocolat bien brillant. Après un peu de casse, j'ai réussi à avoir deux jolies petites boules de Noël, juste de quoi offrir à Eléonora. Je les ai garnies de chocolat aux saveurs du Canada... Bien sûr, le... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Mont Blanc revisité façon Christophe Michalak !

C'est le mois de la châtaigne chez Lavande... De suite, j'ai pensée à faire un Mont Blanc avec une bonne crème de marrons maison, une première !.... Petite virée à Belley pour ramasser les châtaignes pour le plus grand plaisir de Léo... Retour à la maison et, voilà la partie moins rigolote, épluchage des bêtes... Après plus de deux heures d'épluchage, sur x kilos, j'ai du en récupérer à peine 1 de présentable (je voulais faire des marrons glacés!!!). Bon, pour la crème de marrons, ça pourra le faire, si ce n'est que je les ai... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Gâteau Royal des Grands Festins

J'ai fait ce dessert cet été dès que j'ai reçu le colis de Sonya, qui contenait, entre autres, un joli livre de recettes... J'ai, opté pour cet entremet que j'ai un peu changé pour convenir au goût de mes invités et ce fut une belle réussite car il était excellent ! Pour la recette du gâteau, je vous laisse travailler un peu, c'est la recette d'origine telle quelle... en "ml", pour moi  c'était facile car il y avait dans mon colis des cuillère mesure "canadienne" et j'avais bien sûr tout... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Griottines façon "Mon Cheri"

Un petit avant-goût des fêtes... DEJA ? Non, seulement une petite envie de mon chocolat préféré... Ingrédients Des griottes ou cerises à l'eau de vie Du fondant Du chocolat noir Du vermicelle au chocolat Egoutter les griottes (avec de jolies queues et qui tiennent bien aux fruits) au moins deux heures avant de les tremper dans le fondant fondu à feu doux (Il faut qu'il soit à peine chaud quand vous le touchez du bout de la langue, c'est de cette façon que l'on sent le mieux la véritable chaleur ; il... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Chocolat Plastique

Je suis super contente et très satisfaite de moi... Hé oui ! Non,non, je n'ai pas les chevilles qui enflent, je n'ai pas de mérite car la réussite de ces jolies fleurs, je la dois à Bernard Dauphin, chez qui j'aime aller chercher des trucs de pro... On y trouve tout ce que l'on veut savoir sur la pâtisserie ! Pour ce dessert, pas grand chose de nouveau dans la recette : c'est le super bon "feuillety" que les amateurs de chocolat (dont je fais partie) demandent et re-demandent ! Je fais ce post tout spécialement... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Bûche Chocolat, Marrons Glacés Maison !

Je n'ai pu resister à l'envie de faire une bûche avec mes marrons glacés...! Oui, oui, oui je suis très fière de ma grande réussite en cette matière... Ensuite je la propose (virtuellement,sinon on va me lincher à la maison)... à Sarita et ses "tendres gourmandises"... Pour sa page spéciale "crème de marron"... Désolée si j'ai été longue, mais c'est de la faute des marrons, ils aiment se faire désirer ! Voilà ma bûche : mousse au chocolat, mousse légère à la crème de marron et ses brisures parfumée au rhum... [Lire la suite]
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