19 mai 2016

Brownie Ultra Gourmand...

  ...Ou un fantasme réalisé !!! Oui, oui, j'en rêvais de ce desssert...     Et un jour, décidée à tester cette fameuse déco au tourne-disque vu chez un chef pâtissier, je me mets à la quête d'un tourne-disque... puisque le nôtre est parti au Secour Catholique, il y a déjà longtemps... J'en ai trouvé un pour 5 euros ! La bonne affaire... Pour l'anecdote, j'ai bien aimé la tête du monsieur quand mon mari lui a demandé s'il fonctionnait... Lui : "Oui mais je n'ai plus les HP". Mon mari : "Pas grave, c'est... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Cupcakes Chocolat Topping Mascarpone Vanille et Sauce Chocolaaaaat

        Une photo retrpouvée et une envie de partager cette recette !!! Ingrédients pour 9 cupcakes 100 g de farine 80 g poudre d'amande 70 g de sucre 1/2 sachet de levure 1 gros œuf 50 g d'huile neutre 100 g de chocolat noir 165 g de lait 1 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré (type Van Houten) Ingrédients ganache 100 g de chocolat noir 90 g de crème Ingrédients topping vanillé 100 g de crème fraiche liquide entière 80 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé   ... [Lire la suite]
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02 août 2015

Mousse au Chocolat Végane

    Cette mousse au chocolat vegan est pà base de jus de pois chiches monté en neige (sans gluten, sans sucre raffiné) ! C'est incroyable, le jus de pois chiches monte en neige exactement comme des blancs d'oeufs !       C’est super bon !!! Impossible de repérer cet ingrédient mystère à la dégustation…         Pour 6/8 ramequins : 120g de liquide de pois chiches en conserve 150g de chocolat noir (64% de cacao) Faire fondre le chocolat, soit au... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Gravity Cake

    Léo a fêté ses neuf ans cette année… Dans la voiture en route pour la Bretagne... Avec une pause loupée de peu chez Carmen qui avait gentiment préparé un gâteau pour son anniversaire. Puis arrivée chez Frédérique, qui nous avait préparé un excellent repas et un superbe gâteau d'anniversaire pour Léo, je ne vous dis pas les étoiles dans les yeux et son émotion à la vue du gâteau et du geste... MERCI beaucoup Fréd, car moi j'avais oublié son anni... De retour à la maison et pour la reprise de l'école, il m'a... [Lire la suite]
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27 février 2015

Kinder Country® fait maison !!

  J'ai fait cette petite gourmandise par pur amusement pour l'anniversaire de mon mari... J'ai bien sur mis quelques photos sur FB (comme toujours, je vous invite à me demander en amie avec un petit mot que je vous reconnaisse) et là..... Grand succès... Beaucoup m'ont demandé la recette... Ou comment  faire plaisir aux enfants (et pas que...) avec très peu d'ingrédients : 3 !!! Et quelle économie... Car ça coûte un oeil ces petites choses là... Donc le moule tablette est vite amorti sans compter que vous pourrez... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Bûche façon "Paradis Noir " de Demarle

Je vous propose cette bûche que nous avons réalisée en atelier, toute simple, mais très très bonne... Je n'ai pas fait le glaçage pour simplifier la recette... Par contre pas de photo d'étapes car pas le temps en atelier et je n'y pense pas non plus.     Recette pour une bûche 30 cm de long (10 personnes) INGRÉDIENTS POUR LE CRÉMEUX VANILLE : 300 g de crème anglaise (30 cl) 2 1/2 feuilles de gélatine (5 g) INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT : 4 oeufs (2 oeufs + 2 jaunes + 2 blancs) 100 g... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Tarte Amande/Orange, Crémeux Chocolat, Chantilly Mascarpone Cointreau

Edit : désolée pour cette publication interrompue, mais il y avait quelques erreurs dans le 1er post.    Alors là !!!!! C'est un dessert que j'ai beaucoup aimé...       J'adore ce mélange de saveurs... Invités chez Martine, je me suis proposée d'apporter le dessert. Belle occasion de m'amuser un peu dans ma cuisine... Réalisée entre deux ateliers et séance chez le coiffeur... Du coup, pour les photos de présentation il n'y avait plus de soleil....     Ingrédients pour le glaçage... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Les Krumchy de Monsieur Michalak

Les Krumchy : une pâte sablée croustillante, un caramel mou à la fleur de sel, un Gianduja au chocolat lait croquant… Attention risque d’addiction ! Dixit MR Michalak qui ne croit pas si bien dire !!!     Pour la recette, je suis allée piocher chez Cécile du blog “Au fil de mes recettes” !!!            Ingrédients pour les fonds sablés : 120 g de farine 90 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

BÛCHE DUO COINTREAU®

    Pour cette bûche, je n'ai pas repris tout à fait la recette originale, car j'ai voulu passer le fond de madeleine et craquant noisette de ma précédente bûche, comme je les ai faites en même temps... Mais aucun doute qu'elle aurait été meilleure dans sa version originale ! Et oui c'est encore une création originale de Jean-Michel PERRUCHON, M.O.F. Pâtissier, Ecole Bellouet Conseil, Paris.     Recette pour 8 personnes environ soit 1 gouttière de 25 cm de long Ingrédients pour le biscuit... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Barres de Céréales Maison

Comme mon petit (qui grandit !!! sept ans déjà) fait du sport, j'ai voulu lui préparer des petits goûters bons pour sa santé... C'est chez Mercotte que j'ai vu cette gourmandise...    J'ai aussi apporté ces barres de cérales maison lors d'une formation Demarle et elles ont bien plu.   Ingrédients pour 12 barres de céréales : 100 g d'un mélange de fruits secs (cranberries, pistaches, noisettes,amandes entières et éffilées) 200 g de muesli bio 100 g de beurre fondu 75 g de cassonade 75 g de miel... [Lire la suite]
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