Bûches

C'est une première pour moi, une omelette norvégienne... Ce dessert de noël est pour ma voisine, donc je ne pourrais pas y goûter. Pourtant, Dieu sait que j'aurais aimé car les parfums me plaisent beaucoup... Vanille, orange et sirop au Rhum !!! Le tout va être flambé... Ingrédients pour la génoise au Cook'in (emprunté ici, un superbe blog dont je fais un copier coller de la recette) 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine Préchauffer le four à 180°C. Peser la farine dans un bol et réserver. Peser le sucre dans un autre et... [Lire la suite]

Cette année ma bûche s'appelera Marjolaine... En fait, c'est un dessert que j'ai envie de faire depuis des lustres... Mais voilà, comme toujours, et ça devient un habitude, il me manque le temps !!! Du coup, le voila transformé en bûche... J'ai fait faire un cadre aux dimensions : 30 x 9 x 6 cm ; comme ces gouttières ici et ici, c'est un charmant monsieur qui me les fabrique... Un grand merci à lui, car quand je le lui demande, c'est toujours pour la veille !!! (Remarque, j'attends toujours mon petit lapin, s'il passe par là... [Lire la suite]

J'ai fait cette bûche tout spécialement pour mon beau-frère Claude car c'est sa préférée et comme nous allions passé le week-end chez eux (week-end macarons avec ma grande soeur Viviane) à Bourgoin-Jallieu, j'ai voulu lui faire plaisir ! Ingrédients pour le biscuit de Savoie (qu'il adore également!) 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena 20 g de beurre fondu Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena tamisées puis incorporer délicatement les blancs d'œufs montés... [Lire la suite]

Encore !... Hé oui, mais c'est la dernière... Et je crois bien ma préférée ! Et là encore, rien ne vous empêche de la réaliser en entremet... Ingrédients pour la génoise 3 oeufs 100 g de sucre 75 g de farine 25 g de cacao amer Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule et faire chauffer sur feu doux, sans cesser de fouetter. Lorsque l'appareil est tiède au toucher, le verser dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que le volume double et soit froid. Tamiser la farine avec le cacao et... [Lire la suite]

Talin... Et voici, c'était une bûche bouleau ! Cette bûche est pour un voisin, qui m'a gentiment confectionné mes gouttières... Et sur mesure ! Voyez donc mes joujous et il y en a encore à venir... Je m'amuse tel une gamine devant sa première cuisinière... Toute excitée ! Un échange de savoir-faire... Voilà ce que ça donne ! Je lui ai demandé ses préférences et ce sont chocolat et vanille... Et hop! sitôt dit, sitôt au "bouleau" ! Ingrédients pour l'insert vanille 10 cl de lait 15 cl de crème... [Lire la suite]

Encore une bûche... Mais oui, c'est de saison..! Et ce n'est pas fini, j'en ai encore une ou deux à vous montrer... J'ai tout plein d'idée mais on ne peut manger que des desserts...! Et là, rien ne vous empêche de faire ce dessert en entremet et de simplifier le décor, en ne mettant pas de macarons ni les rayures, ni le glaçage neutre... Mais de le décorer seulement avec des fruits...! Ingrédients pour le biscuit : Laaaargement inspiré (chipé) chez Soso et chez Mamina... Je n'ai presque rien changé donc voici la... [Lire la suite]

Je n'ai pu resister à l'envie de faire une bûche avec mes marrons glacés...! Oui, oui, oui je suis très fière de ma grande réussite en cette matière... Ensuite je la propose (virtuellement,sinon on va me lincher à la maison)... à Sarita et ses "tendres gourmandises"... Pour sa page spéciale "crème de marron"... Désolée si j'ai été longue, mais c'est de la faute des marrons, ils aiment se faire désirer ! Voilà ma bûche : mousse au chocolat, mousse légère à la crème de marron et ses brisures parfumée au rhum... [Lire la suite]

Ca y est ! Chez nous aussi, trois flocons de neige sont tombés cette nuit..  Alors, de suite, je pense aux fêtes de fin d'année et me lance dans quelques essais de futures bûches de Noël ! Celle-ci est assez simple, dans le même esprit que celle-là, mais néamoins très jolie... Ingrédients pour le biscuit joconde rayé Pâte à cigarette 30 g de beurre pommade 30 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 30 g de farine Colorant rouge Dans le cul de poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre... [Lire la suite]