03 décembre 2008

Bûche Boules de Noël aux Trois Chocolats !

Pour continuer dans ma version boule de Noël ici, voici la bûche, enfin une de mes bûches, aux trois chocolats... Hé oui, ce sera un des thèmes développés cette année : le trois chocolats sous toutes ses formes ! Et comme j'ai un peu de matériel, je m'amuse...   Ingrédients pour deux bûches 150 g de chocolat noir 150 g de chocolat au lait 2 x 15 cl de crème fouettée 2 x 130g de crème anglaise 2 feuilles de gélatine 150 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Boule de Noël garnie de Chocolat aux bons Goûts du Canada

Voici du chocolat pour Eléonora qui a lancé, ici, un jeu consacré à cette formidable "drogue"... Une idée de boule de Noël me trotte dans la tête... Je m'équipe donc de chocolat de couverture, de beurre de cacao, et de l'outil indispensable : le thermomètre qui doit être très précis si l'on veut un chocolat bien brillant. Après un peu de casse, j'ai réussi à avoir deux jolies petites boules de Noël, juste de quoi offrir à Eléonora. Je les ai garnies de chocolat aux saveurs du Canada... Bien sûr, le... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Griottines façon "Mon Cheri"

Un petit avant-goût des fêtes... DEJA ? Non, seulement une petite envie de mon chocolat préféré... Ingrédients Des griottes ou cerises à l'eau de vie Du fondant Du chocolat noir Du vermicelle au chocolat Egoutter les griottes (avec de jolies queues et qui tiennent bien aux fruits) au moins deux heures avant de les tremper dans le fondant fondu à feu doux (Il faut qu'il soit à peine chaud quand vous le touchez du bout de la langue, c'est de cette façon que l'on sent le mieux la véritable chaleur ; il... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Index Spécial Fêtes

Spécial Fêtes 2007 Marrons Glacés... Maison ! Pain Surprise Bûche Chocolat, Marrons Glacés Maison ! Clémentines Confites Bûche Fruits Rouges, Crème Brûlée sur Dacquoise Pistache... Petites Friandises ... Roulé aux Framboises... Tous mes voeux...! Bouleau Chocolat et Vanille Bûche Irish Coffee Galette des Rois Gros Coeur "Mon Chéri" pour la Saint Valentin Tartuffo Fête des Mères The Livre ! Macaron au Caramel et aux Poires... [Lire la suite]
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