14 mai 2012

Palet Coco !

Voici une recette sans prétention ! Mais bien gourmande quand même... Ingrédients pour +/- 15 palets 250 g de blancs d'oeufs 300 g de sucre 300 g de coco râpée Pépites de chocolat ou pralines concassées...  A volonté ! Préchauffer votre four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients. Déposer la préparation sur la plaque alu doublée de la Silpat ou papier sulfu en vous aidant d'un cerle, ici 9 cm de diamètre. Lisser à l'aide d'une cuillère. Enfourner pour 15/20 minutes, selon les fours. ... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Ondulos Caviar d'Artichauts sur Coulis de Tomates au Basilic

Et comme j'adore cette empreinte Ondulos, voici une version salée... Vous l'aurez compris, je suis une grande fan de ces moules, mais si vous n'êtes pas équipée, pas de problème vous pourrez réaliser cete recette dans de petits ramequins ou autres... Caviar d'artichauts 1 bocal de fonds d'artichauts (environ 250 g égouttés) 1/2 gousse d'ail Le jus d'un citron 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Mixer le tout au Cook'in. Ajouter 3 oeufs + un peu de crème, mixer à nouveau. Garnir les empreintes en... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Financiers Cappuccino

Après avoir vu les "ondulos" de Cécile, j'ai cherché ce chocolat blanc au café et je l'ai touvé... Sitôt à la maison je me suis mise aux fourneaux et voilà une petite gourmandise très esthéthique à mon gôut... Il faut dire que j'aime beaucoup cette nouvelle empreinte... Ingrédients pour 25 douceurs 100 g de beurre noisette 120 g de sucre glace 70 g de poudre de noix 20 g de chapelure 10 g de farine 1 cuillère à café d'extrait de café 100 g de blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe de rhum 150 g de chocolat blanc au café ... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Un Atelier Culinaire ?

Vous me l'aviez demandé, le voilà… En effet, j'organise un atelier culinaire le samedi 14 avril à 14h30, à Belley, à La Panetière. Si l'envie vous prend de venir y assister, n'hésitez pas, je serais ravie de vous recevoir.
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01 avril 2012

Oeufs en Meurette

J'ai vu à la télé comment cuire des oeufs pochés inratables !!! Ni une ni deux, je teste au boulot sur les conseils des chefs cuisto, Matthieu et Anthony... A savoir qu'il faut prendre des oeufs très frais pour avoir un beau blanc épais et qu'il ne faut pas saler l'eau au risque que le blanc se défasse... J'ai réessayé à la maison et comme ils étaient beaux, et oui, je suis fière de mes oeufs, lol. J'ai fais des photos et partage avec vous une recette de région que mon mari a dégusté pour la première fois dans un restaurant, "Le... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Aspics au Poulet, Foie Gras et Armagnac...

  HUMMMMM... C'est trop bon et très frais... Pour une entrée ou un apéro, c'est d'une finesse !!! C'est une recette Demarle tirée du livre "Le choix du Flexipan®”... Je les ai réalisés pour les collègues de travail de mon mari qui arrosait ses... ??? 50 ans ! Vous voulez voir son cadeau ? Non, ce n'est pas l'avion !!! Il l'a juste "piloté" pendant 20 minutes... Bon vous êtes là pour une recette non, alors la voilà : Ingrédients pour : 1 blanc de poulet cuit au court bouillon QS de foie gras 25 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Toutes mes excuses..

Je tenais à m'excuser du cafouillage dans mes posts. En fait, je devais les mettre en brouillon car, comme vous avez pu le remarquer, il y avait beaucoup de fautes et en plus je ne voulais pas poster les aspics de suite. Et pour le concours, j'avais oublié de le poster à temps... Le concours et fini et les gagants récompensés à l'heure qu'il est ! Pour ceux qui n'ont pas vu, je voulais participer à un concours avec ces photos :       
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03 mars 2012

Mini-madeleines à la Frangipane en Coque de Chocolat...

C'est une recette de Maike du blog "Mon petit atelier culinaire" reprise par Cécile du blog "Au fil de mes recettes" qui a fini dans ma cuisine... Je n'ai pas résisté à leurs superbes photos... Et en plus avec un petit pchitt de Cointreau, là je fond !!! Et comme je suis très gourmande et accro au chocolat, j'en ai ajouté un peu...     Je participe au concours de Céile pour fêter l'anniversaire de son blog !!!! Je lui souhaite longue vie bien que je n'ai aucun doute là dessus... ... [Lire la suite]
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20 février 2012

Encore un Concours

Je ne peux pas résister à participer au concours de photos gourmande de "Légitime gourmandise". C'est chez "Amuses bouche" que j'ai vu cet appel car Syvie fait partie du jury..... Il m'a fallu  chercher dans mes recettes la plus jolie photo.... Car je n'en ai pas trouvé de si jolies dans mes futures à poster.....    J'ai opté pour mon Mont blanc façon Christophe Michalak !     Qu'en pensez-vous ??? Le prochain concours sera celui de.... ?
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14 février 2012

Youpi !!!

Je voulais vous faire partager ma joie... J'ai gagné au concours qu'organisait Amélie du blog "Confessions d'une Gourmande " en partenariat avec Halwati Shop... Avec ces petites bouchées .... Testez-les et vous aussi vous succomberez !!!
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