27 septembre 2007

Muffin's au Potimarron au Coeur de Confiture de Lait...

C'est décidé, l'année prochaine, je sème du potimarron (avec deux "r"), c'est trop bon et sous toutes les formes: salé ou sucré ! Je propose cette recette à "Pernille"pour son jeu  Muffin monday #6. Il s'agit de faire des muffin's exotiques... Mais si que c'est exotique le potimarron ! La petite histoire qui va avec, c'est lorsque que je suis allée sur "culino-dates" pour envoyer mon gâteau au chocolat à Mamina (ce que je n'ai pu faire car la date était passée comme d'hab), je vois ce jeu... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 16:41 - - Commentaires [36] - Permalien [#]

26 septembre 2007

Crêpes Parmentier au Potimaron pour un Filet Mignon bien Roulé...

On ne m'arrête plus !... Voilà ma deuxième proposition pour "Lavande", version salée ! Ingrédients 70 g de purée de potimaron 55 g de purée de pommes de terre 35 g de crème UHT 60 g de lait 1 oeuf entier + 1 jaune 25 g de farine Sel, poivre, muscade Ecraser la purée de potimaron et de pomme de terre à la fourchette. Faire bouillir le lait et la crème puis verser dans la purée. Laisser refroidir et ajouter les oeufs puis la farine tout en mélangeant bien. Saler, poivrer et râper un peu... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 16:32 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
24 septembre 2007

Soufflé Glacé au Potimaron !

Me voilà repartie à faire la popotte pour Lavande avec son spécial "Légumes de Semaine" ! Le potimaron se mange sucré dans ma belle-famille et salé chez moi ; donc ce seront deux recettes que je vous servirais cette semaine, une salée et bien sûr une sucrée ! Laquelle voulez-vous en premier ?... Et bien ok pour la sucrée ! Soufflé Glacé au Potimaron et à la gelée de coings, coulis de confiture de lait et tuile aux pépins de potimaron ! Et oui ,ça fait un peu long pour un titre mais c'est ce que j'ai pu faire de... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 16:15 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
20 septembre 2007

Millefeuille Forestier de Foies Blonds de Volailles de Bresse

Il y a bien longtemps que je n'avais confectionné de gâteaux de foies, et, lors de l'inventaire de mon congélateur, j'ai déniché un beau sachet de foies de volailles de Bresse... J'ai donc décidé de vous présenter ma recette de grand-mère ! Non, je ne suis pas encore grand-mère, c'est la recette d'une grand-mère. J'ai eu envie de proposer cette recette à Cuisine Plurielle pour son jeu "le sucré devient salé", il me faut donc la présenter en millefeuille.... Petits gâteaux de foies blonds de volaille ... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 17:33 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
19 septembre 2007

Dame Blanche...

J'ai fait ce dessert pour faire plaisir à ma belle soeur, qui aime beaucoup le chocolat et aussi à mon beau frère qui, lui, aime plutôt les fruits... Etant le parrain de Camille, ils étaient venus fêter son anniversaire avec un peu en retard. Ingrédients pour la génoise 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine Dans un cul de poule ou une casserole, faire chauffer les oeufs et le sucre tout en fouettant bien. Ils doivent être à peine chauds au toucher,température 40°C. Transvaser dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 22:37 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
17 septembre 2007

Waterzoï de Poissons...

Envie de poisson... Petit tour au congel... Aie ! Pas grand chose pour deux personnes... Mais avec un peu d'imagination , on pourrait appeler celà un waterzoï de poissons du "pauvre", car je n'avais que peu d'ingrédients, mais au final c'était plutôt pas mal. Ingrédients pour deux assiettes 1 filet de colin (il en aurait bien fallu 2) 8 crevettes décortiquées 6 noix de saint jacques 10 coques (là un peu moins : 6) 6 petites pommes de terre 1 oignon 1 feuille de laurier 1 clou de girofle... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 11:38 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

14 septembre 2007

Baba au Chocolat et au Rhum, à la Crème Fraîche et aux Framboises

Il me fallait un dessert pour une nouvelle rencontre avec Catherine du blog "a sunday lunch in Bourg en Bresse", de Martine et son mari Patrick, non blogueur mais fidèles lecteurs de nos blogs, venus me cuisiner du silure (recette à publier prochainement)...! Revenons à mon "baba". Je le voulais forcement au chocolat et voulais le parfumer au Cointreau mais ça n'aurait plus rien à voir avec le fameux " baba au rhum " adoré par mon mari... Ingrédients pour un  baba de 10 personnes ... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 15:28 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
10 septembre 2007

MERCI !!!

Merci à vous toutes et tous pour votre précieux soutien qui m 'a beaucoup réconfortée... Merci aux médecins et aux infirmières pour leur dévouement... Un grand merci à Jean-Jean qui s'est battu avec courage et qui a réussi à surmonter une terrible période de cette dure épreuve...  Merci au Père .... pour ses prières... Et merci à lui, là-haut,de nous avoir écouté et entendu, car quand on sait que le pronostic des médecins, il y a une semaine, quant à la survie de mon beau-frère était de quelques heures, qu'il a du endurer des... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 14:48 - Commentaires [26] - Permalien [#]
04 septembre 2007

Je fais une pause !!!

En raison de l'état de santé de mon beau-frère, Jean-Jean, qui s'est subitement aggravé, je n'ai pas le coeur ni le temps de bloguer ou de vous visiter en ce moment. Je vous remercie de votre compréhension et vous donne rendez-vous prochainement pour de nouvelles recettes.
Posté par marie pierre 01 à 21:43 - Commentaires [27] - Permalien [#]
28 août 2007

Tajine de Poisson...

J'ai vu cette recette, il y a quelque temps sur un blog mais lequel ? Si vous vous reconnaissez, faites le moi savoir, je me ferais un plaisir de vous remercier pour cette excellente recette..! Ingrédients : 5 filets de poisson (perche du Nil) 500 g de crevettes 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 citron Persil Marinade: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 07:02 - - Commentaires [31] - Permalien [#]