A mes nuits blanches

Coucou... Me revoilà !!!!

Comment ça,vous n'avez pas remarqué que je m'étais absentée... ? Hé bien si, je suis allée 3 jours à Val d'Isère pour les Championnats du Monde de Ski Alpin... Nous étions, mon mari et moi, invités comme l'année passée (ici) par la Fédération Française...

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8 février 2009

Bugnes ou Oreillettes ?

Pour moi la gourmande, je dirais les deux... Mais j'aurais tout de même une préférence pour les bugnes ! Celles de ma maman étaient, bien sûr, forcément les meilleures, et je n'ai jamais réussi à les faire aussi bien. Elle n'a pas de recette et met tout...

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2 février 2009

Mattéo... le Petit Pompier !

Encore un dessert avec un décor réalisé selon la méthode du window color comme ici pour mon Titeuf ; Je l'ai fait avec du chocolat comme base et ce fût un très mauvais choix car j'ai utilisé du colorant en poudre et celui-ci ne se développe pas dans le...

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30 janvier 2009

Crêpes Parmentier aux Pistaches et Chantilly au Mascarpone au Citron et Framboises

J'avais quelques doutes sur cette création un peu hasardeuse, mais qui me trottait dans la tête depuis le début du concours "La crêpe s'est gaufrée dans la galette" sur 750g... Après dégustation, je n'en ai plus aucun !!! Je me suis inspiré de ma recette...

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Tags: Framboises, Citron, Crêpe

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26 janvier 2009

Crêpes au Jambon Cru, St Agur et Rissolée de Tomates Cerises

Et voilà que je m'emmêle les cuillères !!! Pourquoi faire simple lorsque l'on peut faire compliqué ?... Moi qui ne pensais pas avoir le temps de créer une recette pour le concours "La crêpe s'est gaufrée dans la galette !" avec Chef Régis et Mamina pour...

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Tags: Crêpe, Gaufre, Tomate

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21 janvier 2009

Crème Bavaroise au Chocolat Blanc Framboise et Sirop d'Orange

Voici la recette de chez Nuage de Lait dont je vous parlais dans mon précédent post... C'est une recette de Christophe Felder qu'elle a modifiée et que j'ai transformée à mon tour. Contrairement à Jojo, je n'avait qu'une orange et tout plein de framboises,...

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Tags: Framboises, Chocolat Blanc, Cointreau, Orange

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18 janvier 2009

Crèmet à l'Ananas Caramélisé et Coulis d'Orange

Voici un dessert que j'ai trouvé ici... Grâce à Nuage de lait lorsque je lui ai emprunté cette recette (à venir)... Un dessert que vous pourrez manger sans craindre pour vos kilos, car il est très peu calorique. Pas de matières grasses et juste un peu...

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Tags: Ananas, Rhum

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13 janvier 2009

Bûche Moka...

Qui ?... Qui peut bien résister à ça !!!!! Retrouvez la recette à "La Casita Verde"... Bonne visite et régalez-vous !!! Moi, je n'ai bien évidemment pas pu !!! Donc voici ma version en bûche avec un petit changement à sa recette, il me restait un peu...

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Tags: Bûche, Fêtes, Moka

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9 janvier 2009

Galette à l'Erable

Je ne sais pas si les "Canadiens" font leur galette de cette façon, mais en tous les cas, elle est extra bonne ! J'ai reçu, juste avant Noël un colis (Encore !!!!! Eh oui, le Père Noël vient de là- bas je vous dis !) qui contenait beaucoup de spécialités...

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Tags: Sirop d'érable

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5 janvier 2009

Nougat de Foie Gras

Après mon premier essai concluant de foie gras ici, j'ai eu envie de tester une autre façon de faire, un mi-cuit... Et pour ce il m'a fallu chiper les techniques ici, là ou encore ici ! Et bien sûr, y ajouter un peu de mon grain de sel ! Et voici le résultat.....

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Tags: Pistaches, Foie Gras, Fêtes

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