08 juillet 2007

Pain de Campagne

Quand j'ai le temps, j'aime bien faire mon pain... Donc là, je l'ai pris! Ingrédients 410 g de farine T55 90 g de farine complète 10 g de sel 10 g de sucre 2 cuillères à café de levure 300 g d'eau Mettre la levure dans l'eau tiède avec un peu de farine. Dans le bol du robot, mettre tous les autres ingrédients puis ajouter le liquide. Pétrir environ 15 minutes, jusqu'a ce que la pâte ne colle plus aux parois. Filmer et mettre au réfrigérateur une nuit. Le matin, rabattre la pâte et la verser sur le... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 22:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

21 mai 2007

Petits Pains Portions

Pour réussir à coup sûr des petits pains, une recette très rapide et facile à réaliser que j'ai empruntée à Isa et ses Gourmandises. Ingrédients pour 12 petits pains 750 g de farine 1 cuillère à soupe de levure boulangère 1 cuillère à café de sel 50 cl d'eau 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de miel Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tièdir au micro-ondes. Y ajouter la levure. Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel. Y verser le mélange tiède. Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 21:35 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
08 mai 2007

Pain à la Bière et aux Céréales

Le pain, ma bête noire (car j'ai du mal avec le pain) !!! Mais avec cette recette réalisée plusieurs fois, je suis plutôt satisfaite du résultat... Ingrédients 200 g de farine aux céréales 300 g de farine de blé 30 cl de bière blonde (pure malt sans alcool) 1 cuillère à soupe de miel 15 g de levure de boulangerie 10 g de sel Chauffer lentement la bière à 37° C. Ajouter le miel et la levure et mélanger. Dans le bol du robot, mélanger les farines et le sel. Rajouter la bière et bien pétrir jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par marie pierre 01 à 11:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]