I-Desserts

Après la serie des bûches, voilà celle des "Galettes des Rois"... Non, je ne vous mettrais pas une longue série de variantes de galettes, bien que l'on puisse multiplier celle-ci presque à l'infini... Celle-ci est pour les personnes très pressées et qui souhaitent tout de même faire une galette maison ! Bien moins coûteuse et au combien meilleure que celle de certains commerces... (à titre indicatif, une galette de cette taille ne coûte pas moins de 30 euros par chez nous !) Ingrédients 2 rouleaux de... [Lire la suite]

Encore !... Hé oui, mais c'est la dernière... Et je crois bien ma préférée ! Et là encore, rien ne vous empêche de la réaliser en entremet... Ingrédients pour la génoise 3 oeufs 100 g de sucre 75 g de farine 25 g de cacao amer Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule et faire chauffer sur feu doux, sans cesser de fouetter. Lorsque l'appareil est tiède au toucher, le verser dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que le volume double et soit froid. Tamiser la farine avec le cacao et... [Lire la suite]

Talin... Et voici, c'était une bûche bouleau ! Cette bûche est pour un voisin, qui m'a gentiment confectionné mes gouttières... Et sur mesure ! Voyez donc mes joujous et il y en a encore à venir... Je m'amuse tel une gamine devant sa première cuisinière... Toute excitée ! Un échange de savoir-faire... Voilà ce que ça donne ! Je lui ai demandé ses préférences et ce sont chocolat et vanille... Et hop! sitôt dit, sitôt au "bouleau" ! Ingrédients pour l'insert vanille 10 cl de lait 15 cl de crème... [Lire la suite]

Encore une bûche... Mais oui, c'est de saison..! Et ce n'est pas fini, j'en ai encore une ou deux à vous montrer... J'ai tout plein d'idée mais on ne peut manger que des desserts...! Et là, rien ne vous empêche de faire ce dessert en entremet et de simplifier le décor, en ne mettant pas de macarons ni les rayures, ni le glaçage neutre... Mais de le décorer seulement avec des fruits...! Ingrédients pour le biscuit : Laaaargement inspiré (chipé) chez Soso et chez Mamina... Je n'ai presque rien changé donc voici la... [Lire la suite]

J'ai vu cette recette dans un "Cuisine Gourmande" . elle était présentée dans ce fameux moule rectangulaire que nombre de personnes possèdent... Sauf moi ! Qu'à cela ne tienne, elle sera ronde ! Ingrédients pour la pâte 140 g de beurre + 25 g  pour le moule 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1/4 de cuillère à café de sel 1 oeuf 250 g de farine + 10 g pour le moule Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace. Ajouter les amandes, le sel, l'oeuf puis la farine. Faire une... [Lire la suite]

Je n'ai pu resister à l'envie de faire une bûche avec mes marrons glacés...! Oui, oui, oui je suis très fière de ma grande réussite en cette matière... Ensuite je la propose (virtuellement,sinon on va me lincher à la maison)... à Sarita et ses "tendres gourmandises"... Pour sa page spéciale "crème de marron"... Désolée si j'ai été longue, mais c'est de la faute des marrons, ils aiment se faire désirer ! Voilà ma bûche : mousse au chocolat, mousse légère à la crème de marron et ses brisures parfumée au rhum... [Lire la suite]

Oui, oui, oui, il y en a beaucoup en ligne déjà, mais, il n'y a pas le mien ! Non je plaisante...! Mon blog, c'est mon livre de recettes donc, j'essaie d'y placer mes meilleurs recettes. Je voulais faire une dacquoise aux noisettes pour ce feuillety : monter 3 blancs d'oeufs en neige et les serrer avec 25 g de sucre. Ajouter 35 g de sucre glace,25 g de fécule, 40 g de poudre de noisettes et 25 g de poudre d'amandes grillées. Bien mélanger et ajouter 10 g de beurre fondu. Couler dans le cadre et faire cuire à 180°C pendant 20... [Lire la suite]

Voilà un très gros framboisier, pour trente personnes... Que j'ai réalisé pour un anniversaire. Que dire à part que je ne l'ai pas goûté, mais on m'a dit qu'il était très bon  ! Et que j'ai pris un grand plaisir à le confectionner... D'abord, il m'a fallu commander un cadre adapté à mes besoins, avec des cotes un peu spéciales, à un voisin et je le remercie de sa gentillesse, car je lui ai demandé la veille pour le lendemain... Pour la confection de ce framboisier , j'ai parré les bords du cadre avec un biscuit... [Lire la suite]

Ca y est ! Chez nous aussi, trois flocons de neige sont tombés cette nuit..  Alors, de suite, je pense aux fêtes de fin d'année et me lance dans quelques essais de futures bûches de Noël ! Celle-ci est assez simple, dans le même esprit que celle-là, mais néamoins très jolie... Ingrédients pour le biscuit joconde rayé Pâte à cigarette 30 g de beurre pommade 30 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 30 g de farine Colorant rouge Dans le cul de poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre... [Lire la suite]

Voilà un dessert que je n'ai pas goûté, je crois bien que c'est le seul dessert où je peux dire que je n'aime pas, hé oui ! Cela peux surprendre, mais je ne cours pas après cette tarte ! M'enfin, s'il n'y a pas d'autre dessert, je ne ferais pas la dificille et en prendrais bien une toute petite part. Mais là, c'était pour emmener chez Mamie et Papy et Mamie avait fait un gâteau au chocolat ! Il faudra que je vous le présente car il est délicieux ! Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 5 coings 100 g de... [Lire la suite]