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A mes nuits blanches
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7 septembre 2008

Panacotta au Jambon Serrano sur un Coulis de Melon au Muscat et son Bâtonnet aux Olives et au Comté du Jura...

Panacotta au Jambon Serrano sur un Coulis de Melon au Muscat et son Bâtonnet aux Olives et au Comté du Jura...
Vous l'aurez deviné, cette recette est tout spécialement conçue pour Lavande.... C'est la semaine du melon, et je vous l'accorde, il n'y en a pas beaucoup dans cette entrée, mais moi le melon, je l'aime nature comme ça, sans sucre, ni sel, ni Porto, ni...
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21 juin 2008

Tarte Printanière

Tarte Printanière
Le beau temps est enfin arrivé avec l'envie de plats frais !!! J'ai fait cette tarte avec ce que j'ai trouvé dans mon réfrigérateur... Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 fromage a l'ail et fines herbes 1 paquet de lardons fumés 2 ou 3 petites...
11 juin 2008

Terrine de Courgette, Ricotta et Tapenade Noire...

Terrine de Courgette, Ricotta et Tapenade Noire...
Parce qu'il faut bien manger autre chose que des desserts... Ingrédients 2 petites courgettes 250 g de Ricotta 50 g de Gorgonzola 1 cuillère à soupe de baies roses 2 feuilles de gélatine 50 g de crème liquide 1/4 de poivron : rouge, vert, jaune Sel, poivre...
17 avril 2008

Rémoulade de radis

Rémoulade de radis
C'est le radis qui est à la fête chez Lavande cette semaine... Je ne vais pas vous ressortir mon velouté de fanes de radis, remarquez, c'est tellement bon que pourquoi pas !!!! C'est ici ou ici ... Là c'est une verrine de radis en rémoulade. Ingrédients...
16 avril 2008

Velouté Glacé de Courgettes à la Crème de Coco...

Velouté Glacé de Courgettes à la Crème de Coco...
Cette idée de velouté m'est venu lorsque j'ai vu cette recette, ici chez Marie... Puis j'ai vu chez Inoule que pour le jeu du sucré devient salé, c'est au tour des îles flotantes d'être à l'honeur...Thème choisie par Tiuscha, pour l'édition 6 du jeu "Quand...
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2 avril 2008

Mousse de Brocolis aux Oeufs de Truite

Mousse de Brocolis aux Oeufs de Truite
Cette semaine, c'est non pas pour Lavande que j'ai cuisiné un légume, mais pour cuisine plurielle qui veut des recettes vertes ! Ca tombe plutôt bien car après toutes ces bonnes gourmandises que je viens de publier, se mettre au vert ne me fera pas de...
1 avril 2008

Velouté de Fanes de Radis, Chantilly Poivrée..

Velouté de Fanes de Radis, Chantilly Poivrée..
Oui, oui, je sais, je l'ai déja postée ici cette recette ! C'est juste une idée de présentation que je vous propose... C'est toujours aussi bon !
23 mars 2008

Huîtres à la Provençale Cuites dans des Braises

Huîtres à la Provençale Cuites dans des Braises
Cette recette devait se faire au barbecue... Seulement nous sommes en mars et en mars il y a des giboulées... Donc entre la neige, la pluie et les éclaircies trop courtes, j'ai décidé de les mettre à cuire dans les braises de ma cheminée... Ingrédients...
22 mars 2008

Feuilletés d'Huîtres Tièdes à la Crème et aux Truffes

Feuilletés d'Huîtres Tièdes à la Crème et aux Truffes
Pour continuer avec l'Huître de Pâques, à l'apéritif ou en entrée avec une petite chiffonnade de jeunes pousses... Ingédients pour 6 minis feulletés 1 bloc de pâte feuilletée 1 petite truffe 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 5 g de beurre Poivre...
13 mars 2008

Salade de Calamars, Crevettes et Céleri...

Salade de Calamars, Crevettes et Céleri...
Et tout ça pour Lavande ! Quelle ironie, lui offrir une salade de fruits de mer alors qu'elle-même est au bord de la mer et moi dans mon brouillard ! Bon, d'accord ce ne sont ni calamars, ni crevettes fraîches mais ici on fait avec les moyens du bord......
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