Crème Brûlée sur Biscuit Croquant Spéculos...

Voici un dessert fort apprécié de ma petite troupe... Mais qui n'est pas une de mes créations...

Si ce n'est la présentation... Je me suis servie des empreintes grands ronds de chez Demarle...

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de biscuits Spéculos
• 40 g de beurre
• 50 cl de crème fraîche liquide
• 5 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre

Mixer les biscuits puis ajouter le beurre et mixer à nouveau. Répartir dans les empreintes puis tasser avec de dessous d'un verre. Réserver au frais. Chauffer la crème sur feu doux. Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs puis verser la crème chaude dessus et mélanger vievement. Verser dans les empreintes sur les Spéculos. Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 90°C. Pour la cuisson, cela peut varier d'un four à l'autre ; le mien cuit très vite donc vérifier la cuisson de votre four, il se peut qu'il faille 1 heure.

C'est un petit délice !!!

Comments

[mary]

Superbe recette..... mais il a fallu au moins 2 heures de cuisson à 90°C dans les grands ronds.... est-ce normal?

En tous cas bravo pour ce blog, il est très appétissant!

[claudine]

bonjour je voudrais réaliser cette recette j aimerais savoir si cette recette peux se mettre dans le congélateur c est pour les fetes de noel merci

[claudine]

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