28 octobre 2009

Gâteau aux Trois Chocolats, Amandes et...

...Et à la Betterave ! Bin tiens, cette fois-ci vous aurez la recette car c'est très bon !.. Il faut dire que j'ai eu la main bien plus légère côté betterave que pour mes iles flottantes ! Et que je l'ai bien camouflée sous une belle couche de chocolat aux amandes !!! Ingrédients 200 g de chocolat noir 3 œufs 180 g de sucre 50 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 30 g de poudre d'amandes 180 g de farine 25 g de cacao amer 100 g de betterave Faire fondre le chocolat et le beurre 2 minutes au micro-ondes.... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Iles Flottantes à la Betterave !

Oui,oui, de la betterave... Etant parmi les trois premières recettes choisies par le jury du jeu sur le basilic de Lavande ici, il me faut être à la hauteur car maintenant je fais partie du jury pour ce légume... La betterave ! Je me lève ce matin plutôt de bonne humeur... Ma migraine s'en est allée. C'est la tête légère que je me dirige vers ma cuisine et me mets au travail pour pouvoir proposer ma recette, longuement réfléchie, sur la betterave. Une crème anglaise à la betterave et pour dissimuler la couleur, un peu de... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Croissants Briochés

Des croissants briochés dénichés chez Ceci que je félicite au passage pour l'heureux événement ! Je n'ai rien changé à sa recette, ces croissants sont tellement beaux que point n'en était besoin !! J'ai tout simplement ajouté une barre de chocolat dans certains et adapté sa recette au COOK'IN ! Ingrédients pour 20 petites pièces 1 œuf 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de lait en poudre 3 cuillères à soupe de sucre 500 g de farine 1 sachet de levure "GOURMANDISES® " Demarle (donc pas besoin de sel) 90 g de... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Petits Flans à la Vapeur

Toujours dans mes essais avec le "Vitacuisine" nutrition gourmande de Seb, et je ne suis pas au bout de mes tentatives... Un petit dessert vite prêt et vite mangé !!! Ingrédients pour six ramequins 4 œufs, 40 cl de lait 3 cuillerées à soupe de sucre vanillé maison 1 cuillère à café de maïzena QS de pralines concassées ou pépites de chocolat Dans un cul de poule, battre les œufs et le lait à l'aide d'un fouet. Ajouter la maïzena, le sucre, et fouetter de nouveau. Répartir les pralines concassées ou pépites de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Cuisson Vapeur...

A l'occasion de la Semaine du Goût, j'ai reçu un bel appareil qui va me permettre de préparer des plats et autres desserts (à venir...) cuits à la vapeur. L'avantage, ne plus allumer le four pour mes crèmes... Et avoir des légumes avec toutes leurs vitamines et "un bon goût de légumes" ! La viande cuite ainsi est tendre et moins grasse... Donc, vous l'aurez compris, une cuisine "saine et savoureuse" grâce au Vitacuisine de SEB... Avec en bonus (non négligeable), une perte de poids en prévision... ! La première... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Potimarron Cake...

Pour la semaine du goût je vous propose de tester cette recette de Potimarron Cake qui est vraiment délicieuse.... Du légume pour le goûter, voilà qui est original et en plus, les enfants en redemandent !!!!! Ingrédients pour 12 empreintes lingots 200 g de potimarron (poids épluché et râpé) 50 g d'amandes en poudre 50 g de noix hachées 3 œufs 180 g de farine 130 g de sucre cassonade 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de graines de cardamome écrasées 20 g de praliné maison 90... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Repas Express... Mais qu'il était bon !

Vite, vite, il est 7h30 et j'ai deux amies qui viennent déjeuner à midi... Bien sûr, je n'ai encore aucune idée du repas ! Petits tours sur les blogs et je pioche à droite à gauche une idée par-ci, une par-là... Et voilà, 8 heures, j'ai trouvé... Je réveille mon  Léo et l'emmène à l'école, petit tour au magasin pour acheter ce qu'il faut pour mon repas et me voilà de retour devant mes fourneaux à 9h30... Pour l'entrée, ce sera un petit flan de choux fleur au thon et sa vinaigrette de tomate. Ingrédients 250 g de choux... [Lire la suite]
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