05 mai 2008
Délicieux au Mascarpone au Chocolat
Cet entremet est pour les colègues de travail de mon mari... Il arrose ses vacances... Nous allons en profiter pour finir la chambre de notre petit Léo qui dort encore avec nous !!!!! Donc ceci explique pourquoi, je ne serais pas très présente sur les blogs pendant cette semaine.
Ingrédients pour le biscuit
2 oeuf
85 g de sucre
50 g de beurre
85 g de poudre d'amandes
2 gouttes extrait d'amande amer
Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu puis les amandes et l'extrait d'amande amer. Verser la pâte sur une plaque (beurrée si pas en silicone). Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10/15 minutes.
Crème mousseline
1/3 de la recette ICI
Framboises
Ingrédient pour la mousse au mascarpone au chocolat
250 g de mascarpone
30 g de sucre
200 g de chocolat
40 g de beurre
25 cl de crème fraîche liquide
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Monter la crème en chantilly, réserver au frais. Fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter le chocolat (juste froid) puis la crème fouettée. Ne pas la préparer trop à l'avance car elle durcit vite et ne serait pas facile à étaler.
Montage
Poser le cadre sur le plat de service. Couper le biscuit en deux et l'insérer à l'intérieur du cadre. Lisser la crème mousseline au fond du cadre puis ajouter des framboises brisées pour ne pas avoir une trop grosse épaisseur. Déposer l'autre moitié de biscuit en appuyant légerement puis finir avec la crème mascarpone au chocolat, soit en la lissant, soit à la poche à douille cannelée. Enfin, saupoudrer de cacao.
Commentaires
Il a l'air excellent cet entremet ! La mousse au mascarpone au chocolat, je n'ai jamais fait ! Je vais vite le tester. Merci pour cette recette et bon courage pour les travaux.
Bizzzz
Oh la la, ce délice a l'air tellement délicieux...je craque pour cette mousse fleuri!!! Je viens de faire le plein de mascrapone et j'ai des idées plein la tête!
Ils ont dû se régaler les collègues de ton mari avec ce magnifique gâteau !
humm encore un bel entremet, et au choc !! j'arrivve !!!
au fait ton blog est tjs très lourd à charger, keskispass ???? bisous
miam...je ne me suis toujours pas remise du coeur mon chéri ni des madeleines :) mais à la maison ils sont ravis!
Bon courage pour les travaux et bonnes vacances tout de même..
Un gâteau riche, mais cette mousse au mascarpone doit être onctueuse, un vrai péché avec les framboises.
Je regrette de ne pas être collégue avec ton mari, il ne cherche pas une assistante des fois ...
A ça, il a l'air délicieux!
Comment résister à cette splendeur au chocolat....heureusement que je suis paresseuse en ce moment, c'est mieux pour les hanches ! Je vais mettre ta recette en attente pour un jour de grand courage.
Bon courage pour les travaux. Nous sommes en train d'achever ceux de notre chambre, je te soutiens moralement !
Bises
Michèle
ILs sont bien gâtés les collègues de ton mari!!! quelle chance il sont d'avoir pu gouter ce délicieux et superbe gâteau
bravo, c'est magnifique
bonnes vacances .......repose toi ça fait un bien fou !!
Je ne sais pas pourquoi, mais celui-ci je me le sens !!! Je te tiens au courrant.
Bon courage pour les travaux, et pour le sevrage.
Bisous, Marie
toi aussi tu vas te lancer dans les travaux, je connais lolll les ouvriers sont en ce moment même en train de changer les châssis donc j'ai une journée de repos et je profite pour venir voir tes merveilles...framboise mascarpone et chocolat miam !!! en plus joliment présenté comme d'hab ;-)
bon courage
bizzzz
Il est super beau, vraiment j'aimerais savoir faire des gâteaux aussi magnifiques que les tiens !
Bisoux
il est superbe! bravo à toi!!!
Je le dévore des yeux tellement il me plaît et cette crème mascarpone chocolat je la mets tout de suite dans mes classeurs, hummmmm!!!!!!
Bises.
Merci de ta gentillesse
Sorry pour le copier/coller : Merci de tout cœur et durant mon absence, d’avoir mis un message tout mimi….Je reprends de nouveau un rythme de croisière et continuons ensemble à naviguer sur les eaux merveilleuses de nos blogs. A tout bientôt et bonne soirée.
Miam
Ils en ont de la chance les collègues, très beau gâteau ! Ca à l'air très fondant ;-)
Bonnes vacances. Encore une superbe idée. C'est toujours tellement beau, bon et innovant. Quel Talent!!! Félicitations. Et merci de partager vos recettes!!
Il est tout simplement magnifique!!! Ils ont dû se régaler!!!!
Je comprends que les collègues se soient régalés !
Je vais instaurer cette coutume à mon boulot, moi ! Si chacun arrose ses vacances, on va en avoir, des occasions de se régaler !
Bravo pour ce joli gâteau.
Bonne journée
Hélène
J'avais aimé Oui-oui en pensant à mes tout petits, je dois dire que cette présentation poudrée et ce dessert fondant... Vive les vacances !
Super tiramisu! Ce petit com pour te dire que je vais mieux, je marche sans canne et moi aussi je vais pouvoir aider mon mari à faire la chambre du grand garçon qui était un peu en oubli!!!bonnes vacances, bises
Sublime réalisation pour nous faire patienter jusqu'à ton retour!
Mais ils étaient combien ???? Il est enormissime ... et trop beau
j'aime beaucoup la créme mousseline et en gâteau elle est extra.
Et bien, les collègues de ton mari n'ont pas du laisser grand chose du gâteau. C'est une vraie merveille.
Chrys
Ils doivent être contents les collègues de ton mari , c'est sublime !
Bon courage !
Sublime !! Mais rassure moi tout de même, tu as pu y goûter n'est ce pas ? Un mini mini bout au moins ?? :p
Bises,
Tout à fait gourmand ce rectangle là. Miamm !
Quelle bande de veinards les collègues de ton homme :-D , il doit lui-mème se faire traiter de trés grand veinard avec une épiuse aussi douée ;-)
Au fait, j'ai testé tes pizzas courgettes et chèvres, ABSOLUMENT géniales, merciiii !
Bisous, et bon courage pour la jolie chambre ;-)
ouah !
Alors ca , ca donne trop trop envie ! je le fais dès qu'on a du monde à la maison.
quel magnifique dessert, il est sublime!
Et Zut !!!
Et oui, moi j'ai la chance, en général de pouvoir déguster ces bons gateaux, (je fais partie des heureux collègues !!!)... Mais là c'est raté, cause arrêt maternité ! Allez, Thierry, courage pour les travaux, et "bonnes vacances"...
Myriam
Sublime cet entremet, quel bonne idée cette mousse au mascarpone!
Un gâteau absolument irrésistible !
Comme c'est beau !! Je viens de m'acheter un cadre et je pourrais bien l'inaugurer avec ta recette... bises :)
Ton gâteau est sublime, les collègues de ton mai ont dû apprécier . les lutins
Magnifique, pour info tu utilises quel taille de cadre ?
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