30 juin 2007

Tête de Brocolis dans sa Mousse de Poulet à la Crème..

Aaaah ! Lavande !... C'est bien grâce à elle si nous mangeons de tels légumes : blettes, fenouil, brocolis... Légumes soigneusement ignorés pour éviter les beurk !!!! Mais avec son "Légume de la Semaine" et un peu de malice, nous découvrons avec un réel plaisir de très bonnes recettes et un goût certain pour ces légumes adoptés..! Donc, pour cette semaine, ce sera une terrine d'une légèreté et d'une texture très agéable en bouche... J'ai adoré... Les enfants ont trouvé ça très bon... Et mon mari à dévoré mais tout en... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Financiers Cassis Pistache... Mousse au Chocolat.. et Craquant Praline...!

Une petite envie de chocolat... Un petit reste de blancs d'oeufs... Une petite cueillette du jardin... ! Et voilà un petit dessert bien sympathique !!! Ma petite cueillette fut très rapide car gourmands et oiseaux sont passés par là, avant moi...! Une dizaine de framboises, quelques grappes de cassis... Et c'est tout ! Un fond de financier à la pistache et amandes pour passer mes blancs, je suis un peu déçue car j'aurais voulu des fonds un peu plus verts mais n'ayant pas de pâte de pistache, il a fallu faire sans. Et bien... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Un pur Délice...!

Ceci est une spécialité de Màcon, enfin une copie du véritable dessert, dont je tairais le nom car il à été déposé et gare à celui qui se risque à l'appeler ainsi !  Donc je l'appelerais comme beaucoup le "Délice"... ! Ingrédients pour le réaliser Deux fond de macarons de 22cm de diamètre De la crème au beurre De la nougatine concassée(150 g) 50 g d'amandes éffilées grillées Sucre glace La recette des fonds de macarons est la même que pour la Tarte au Chocolat Framboises et Macaron ... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Tarte aux Noix Caramélisées et au Chocolat

Je pense que Bige et Auré connaissent cette tarte aux noix, car elle vient de leur région, la mienne, il y a déjà longtemps... Ingrédients pour la pâte sucrée : 120 g de beurre pommade 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 30 g de poudre d'amandes 1 oeuf 200 g de farine Mélanger à l'aide d'une spatule, le beurre et les sucres. Ajouter la poudre d'amandes, mélanger, puis ajouter l'oeuf, mélanger, puis la farine, mélanger sans pétrir. Faire une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 1... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Ouh là là... L'angoisse !

Avec cette recette, je participe au jeu "750 g ramène sa fraise" de Damien du site 750g.com Pour répondre à ma question, ces cheesecakes étaient délicieux et ont fait l'unanimité à la maison : le goût du fenouil était très discret et l'accord fraise-fenouil vraiment subtil.
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24 juin 2007

4 Choses sur Moi !!!

Cela fait un moment que Bige m'a sollicitée pour participer à ce petit jeu. Je m'y prête enfin avec un grand plaisir. Quatre emplois que j'ai occupés dans ma vie Apprentie-pâtissière Maman de 3 enfants (un vrai métier...) Vendeuse en boulangerie (je suis passsée à la vente car les horaires dans ce domaine ne me laissaient aucune place pour les enfants). Maman (eh oui, on a remis ça pour notre plus grand plaisir) Quatre films que je regarderai encore et encore Titanic E.T. Hitchcock (tous ses films) ... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Taguée, vous avez dit taguée...

J'ai été taguée non pas 1, ni 2 mais 6 fois par Marie de "La cuisine de Marie", Cachou 66 de "Autour de ma table", Nonapapera de "That's amore", Edith26 de "Du fond de mes casseroles", Lolie de "Petite Lolie", Missrégal de "Miss régal" et Coco 28 de "Pause café". Petit rappel des règles : Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. Celles qui ont été taguées devront écrire aussi 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement. Elles devront... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Tarte Tatin à la Tomate Cerise et sa Glace au Fenouil..!

Une deuxième recette à base de fenouil pour Lavande, ça vous dit ???...Je m'amuse comme une folle à essayer de feinter, et avec une grande surprise à chaque fois !!! Hi ! Hi ! Hi !... J'ai fait deux versions de tarte tatin à la tomate cerise, dont une simple, mais délicieuse tout de même, pour mon amie Martine, qui ne veut pas passer trop d'heures en cuisine...! Ingrédients pour la glace au fenouil : Un bulbe de fenouil 3 feuilles de basilic 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café de jus de citron vert (Pulco) 6... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Cheesecake au Fenouil... et à la Fraise..!

Voici ma participation au légume de la semaine pour Lavande... Déjà ??? Et oui, le fenouil m'a beaucoup inspirée, surtout l'idée de devoir le camoufler, et de voir la réaction de ma petite tribu lorsque je leur annoncerais la composition de ce dessert..."Cheesecake au fenouil" !!! Comme me l'ont conseillée Marie et Lavande, je propose cette recette au jeu "Ramène ta fraise" de Damien du site 750g.com. Non, non, il n'y a pas erreur, il y a bien du fenouil... Très bien camoufflé je dois dire... (il... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Carpaccio de Boeuf

Voilà une assiette juste pour mon mari, grand amateur de viande rouge !... Nous, la viande crue... Euhhhh !... Bof ! M'enfin, on ne mange pas que des desserts à la maison !!! Ingrédients : 1 barquette de carpaccio (toute prête !) 3 cuillères à café huile olive 1/2 ccuillère à café de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de vinaigre de noix 1/2 oignon blanc frais 4 tiges de ciboulette Fleur de sel Poivre du molin Disposer harmonieusement la viande dans l'assiette puis, avec un pinceau, la... [Lire la suite]
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