24 mai 2007
Terrine de Cabillaud au Curry
Envie d'un rayon de soleil ? Voilà une terrine riche en couleur...
Ingrédients
- 550 g de cabillaud
- 2 échalotes
- 40 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de curry
- Sel
Mixer par petites impulsions (pour ne pas chauffer le poisson) 250 g de cabillaud avec les échalotes, le sel et le curry. Ajouter les oeufs, mixer et verser la crème tout en continuant de mixer. Couper le reste de cabillaud en dés. Verser dans un moule bien beurré 1/3 de la préparation. Ajouter la moitié des dés de cabillaud. Verser le 2/3 de préparation. Finir de répartir les dés de cabillaud puis verser le dernier tiers de préparation. Mettre à cuire dans un bain-marie 1 heure au four à 120° C puis hors du bain-marie 20 minutes à 150° C. Vérifier la cuisson en plantant un couteau. Laisser refroidir. Couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit.
...et riche en goûts !!!
Commentaires
Une belle couleur ensoleillée pour cette terrine, certainement bien savoureuse! Jolis photos!
Miam
j'en prendrai bien une petite part avec un peu de mayo !!!
je ne coure pas après les terrines d'ordinaire mais la tienne est si belle, elle se tient si bien,moi je te ferais peut-être manger des légumes mais toi tu me ferais prendre 30 kilos! Superbe vraiment!
Je ne me suis jamais lancé dans la préparation de terrines aux poissons, tu m'en donnes envie
Elle est ravissantte cette terrine, j'adore le curry
juste.....hummm....ca dois fondre dans la bouche!!
Jolie terrine!
Moi non plus les terrines ce n'est pas mon truc, mais j'en ai vu (c'est de saison) de sublimes et celle là a l'air délicieuse !
Bonne idée et quelle couleur!
Une bonne terrine fraiche pour les jours de grosses chaleurs ! Bises, Marie
Les photos sont toujours aussi belles... Je vais préparer cette terrine demain pour lundi. Je pense y ajouter quelques batonnets de carottes. Je te tiendrai au courant !
ça a l'air délicieux avec ce curry, j'adopte !
j'en profite pour te féliciter pour ton blog que je découvre, je vais te mettre ds mes liens !
Je raffole de ces terrines. Mumm avec une pointe de curry, délicieux.
Magnifique assiette, ca sent l'été ici!
J'adore les terrines !! Et hop, dans mes favoris. A bientôt
Quelle douce terrine au curry/poisson, toute jaune, elle crie 'été' !! Tu fais vraiment du beau travail!!
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