Gaspacho de Tomates sur Brunoise de Concombre et Céleri avec son Piquant de Chorizo
Venez boire l'apéro, c'est prêt !!!
Ingrédients pour 6 verrines
- 4 tomates
- 1/3 de cocombre
- 15 cm d'une branche de céleri
- 1 tranche de pain de mie (la moitié suffirait)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de noix
- 1 trait de Tabasco
- Sel
- Poivre
Eplucher le concombre et le couper en brunoise ainsi que le céleri. Pelez les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. Enlever la croûte du pain de mie. Mettre les tomates, le pain de mie, la moitié de la brunoise (concombre et céleri), l'huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre et le Tabasco dans le bol du mixeur. Mixer le tout finement. Répartir au fond des verrines la 2e moitié de la brunoise puis verser le gaspacho dessus. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Au moment de servir, embrocher des tranches de chorizo et des olives noires sur un assemblage de piques en bois. Vous pouvez aussi rajouter des tranches de pain de mie grillées. La prochaine fois, je rajouterai la moitié d'un poivron rouge pour avoir une couleur plus rouge vif.
Pour accompagner tout cela et rester dans un esprit de fraîcheur, voici les croquants de crudités (pas besoin d'explications, la photo parle d'elle-même).
Allez, je vous rajoute quelques filets d'anchois et des crevettes, le tout mariné.
Voilà, j'espère que cela vous ira, je vous attends...
Commentaires sur Gaspacho de Tomates sur Brunoise de Concombre et Céleri avec son Piquant de Chorizo
allez dit ouis stéplééééé
