Velouté de fanes de radis

Pour 4 personnes

• 1 botte de radis
• 2 pommes de terre (moyenne)
• 20 g de beurre
• 10 cl de crème
• Sel
• Poivre

Couper les feuilles de radis (ceux-ci pouvant être mangés au beurre salé) et les laver à l'eau. Peler, laver et couper les pommes de terre. Mettre l'ensemble dans une casserole et recouvrir d'eau salée. Cuire environ 20 minutes puis mixer avec le beurre. Ajouter la crème et le poivre avant de mixer à nouveau. Vérifier l'assaisonnement.

Pour les "gourmands" (n'oublions pas que nous sommes en Bresse...), rajouter une cuillère de crème fraîche.

Servir avec des croûtons, c'est super bon.

Comments

[JEANNINE]

Félicitations pour ton blog
les recette sont magnifiques
et la présentation des plats est superbe
c'est vraiment tout ce que j'aime
JAJA

[Francoise]

Je ne pense jamais à les faire en soupe. Il va falloir que j'essaie.

[loumi]

moi je l'ai fait aussi cette soupe je l'ai trouvé un peu fade mais avec un peu plus d'assaisonnement je pense que ça sera encore mieux
bravo je découvre ton blog et il est super
bien à toi
Emy